Пикантное овощное рагу с курицей


Рейтинг рецепта:
15 марта 2012 10:22
Категория: вторые блюда
Подкатегория: блюда из птицы
 45 минут
Сложность: Средне
Вегетарианство: лакто-ово

Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/vtorye_blyuda/blyuda_iz_pticy/pikantnoe_ovoschnoe_ragu_s_kuricej/
Продукты, входящие в рецепт
Продукт: Количество продуктов на 4 порции
1. Капуста цветная
150 грамм
2. Лук репчатый
1 штука
3. Морковь
1 грамм
4. Базилик
3 грамма
5. Укроп
10 грамм
6. Чеснок
4 зубчика
7. Соль поваренная
2 грамма
8. Бульон
1 стакан
9. Вино белое
50 грамм
10. Бекон
50 грамм
11. Баклажан
1 штука
12. Перец
2 штуки
13. Перец
2 грамма
14. Помидоры (томаты)
2 штуки
15. Цуккини
2 штуки
16. Филе куриное
200 грамм
Комментарии:
1. Соль поваренная по вкусу
2. Бульон куриный
3. Вино белое сухое
4. Бекон или грудинка
5. Перец по вкусу
6. Цуккини или кабачок

Приготовление

1)Мелко нарезанную морковь и лук слегка обжарить  с грудинкой или беконом.

2)Нарезать кабачки, баклажаны, квадратиками размером 1.5-2см,

Обжаривать 2мин.

3)Обжарить нарезанный перец в течение 2 мин.

4)Все поместить в кастрюлю.

5)Цветную капусту, помидоры, укроп, базилик, чеснок, красный перец и 1 стакан куриного бульона измельчить в блендере.

6)Полученным соусом залить овощи.

7)Добавить куриное филе, нарезанное кубиками размером 1-2см. Посолить, поперчить и добавить белого вина.

8)Перемешать и тушить 7-10 мин. на среднем огне.

9)Подавать блюдо, посыпав зеленью и полить соком лимона.