Паппарделле с овощами
40 минут 
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/vtorye_blyuda/blyuda_bez_myasa/pappardelle_s_ovoschami/
| Продукт: | Количество продуктов на 4 порции | ||
| 1. | Лук репчатый |
50
грамм
|
|
| 2. | Морковь |
75
штук
|
|
| 3. | Базилик |
3
штуки
|
|
| 4. | Чеснок |
1
зубчик
|
|
| 5. | Петрушка |
1
столовая ложка
|
|
| 6. | Цуккини |
300
штук
|
|
| 7. | Макаронные изделия высшего сорта |
400
грамм
|
|
| 8. | Масло оливковое рафинированное |
2
столовые ложки
|
|
| 9. | Томатная паста |
80
грамм
|
|
| 10. | Перец красный горький |
40
штук
|
|
Приготовление
Почистите и вымойте овощи. Порежьте цуккини соломкой. Удалите семена из перца и порежьте его ломтиками. Порежьте морковь соломкой. Покрошите лук и зубчик чеснока (можно воспользоваться ножом для овощей). Нагрейте сковороду емкостью 1,6 л, поставив на средний огонь. Обжарьте в масле лук и чеснок. Добавьте цуккини, морковь, перец и листья базилика. Добавьте томатный соус и немного воды. Накройте крышкой и варите на медленном огне приблизительно в течение 10 минут (стрелка термоконтроллера должна постоянно находиться в пределах зеленого поля).
Тем временем вставьте корзину для варки макаронных изделий в кастрюлю емкостью 5,8 л, налейте воду и доведите до кипения. Положите пасту паппарделле и варите. Выньте корзину из кастрюли и дайте воде стечь, выложите пасту в комби-миску. Залейте пасту овощной смесью и хорошо перемешайте. Добавьте соль по вкусу, посыпьте петрушкой и добавьте несколько капель оливкового масла. Подавайте теплым.