Перловая крупа с овощами и зеленью
60 минут 
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/vtorye_blyuda/blyuda_bez_myasa/perlovaya_krupa_s_ovoschami_i_zelenyu/
| Продукт: | Количество продуктов на 4 порции | ||
| 1. | Лук репчатый |
1
штука
|
|
| 2. | Морковь |
150
грамм
|
|
| 3. | Укроп |
по вкусу
|
|
| 4. | Соль поваренная |
по вкусу
|
|
| 5. | Перец белый |
по вкусу
|
|
| 6. | Перец |
2
штуки
|
|
| 7. | Петрушка |
по вкусу
|
|
| 8. | Сельдерей (зелень) |
150
грамм
|
|
| 9. | Крупа перловая |
280
грамм
|
|
| 10. | Масло оливковое рафинированное |
50
грамм
|
|
| 11. | Майоран (Origanum Majorana L.) |
по вкусу
|
|
| 12. | Кабачки |
1
штука
|
|
| 13. | Лук-резанец |
по вкусу
|
|
Приготовление
Насыпьте перловую крупу в кастрюле емкостью 3,0 л, залейте ее холодной водой так, чтобы она лишь немного покрывала крупу и оставьте на 30 минут.
Откиньте перловую крупу в пароварку и промойте холодной водой. Положите перловую крупу в кастрюлю емкостью 3,0 л, налейте холодную воду (на два пальца выше уровня крупы) и закройте крышкой. Поставьте на средний огонь и, когда стрелка термоконтроллера достигнет зеленого поля, убавьте огонь и варите приблизительно 30 минут (стрелка термоконтроллера должна постоянно находиться в пределах зеленого поля). Откиньте в пароварку и остудите под водопроводной водой. Покрошите зелень. Почистите, вымойте и нарежьте кубиками все овощи.
Положите овощи в сотейник емкостью 4,9 л, добавьте стакан воды, закройте крышкой и поставьте на средний огонь. Когда стрелка индикатора будет в середине зеленого поля, убавьте огонь и варите на пару приблизительно 20 минут. Смешайте овощи и перловую крупу.
Приправьте по вкусу, добавив измельченную зелень, оливковое масло, соль и белый перец. Подавайте в сервировочной миске в качестве основного блюда или гарнира к мясу или рыбе.
Это блюдо можно подавать с салатом из свежих овощей