Икра из свеклы
Рейтинг рецепта:
20 сентября 2011 16:56
Категория: консервирование
Подкатегория: консервированная свекла
150 минут Сложность: Сложно
Вегетарианство:
строго
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/konservirovanie/konservirovannaya_svekla_1/ikra_iz_svekly/
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 4 порции | ||
| 1. | Лук репчатый |
100
грамм
|
|
| 2. | Морковь |
200
грамм
|
|
| 3. | Свекла |
500
грамм
|
|
| 4. | Соль поваренная |
15
грамм
|
|
| 5. | Перец черный |
4
грамма
|
|
| 6. | Помидоры (томаты) |
100
грамм
|
|
| 7. | Масло растительное (подсолнечное рафинированное, нерафинированное) |
150
грамм
|
|
| 8. | Уксусная кислота |
4
грамма
|
|
Приготовление
Свеклу, морковь и лук пропускают через мясорубку, перемешивают и тушат в негорячей духовке 1,5-2 часа. Массу выкладывают на сковороду, добавляют растительное масло, перец и соль, обжаривают на слабом огне 30-40 минут, после чего добавляют нарезанные помидоры или томат-пюре, уксусную кислоту и жарят еще 10-15 минут.
Горячую икру раскладывают в прогретые банки, накрывают их крышками. Стерилизуют: банки емкостью 0,5 л - 15 минут, 1 л - 20 минут.
Банки герметично закупоривают, переворачивают вверх дном, дают остыть.