Морской окунь с фенхелем
Рейтинг рецепта:
12 сентября 2011 10:22
Категория: вторые блюда
Подкатегория: блюда из рыбы
40 минут Сложность: Средне
Вегетарианство:
пескетарианство (допускается рыба)
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/vtorye_blyuda/blyuda_iz_ryby/morskoj_okun_s_fenhelem/
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 4 порции | ||
| 1. | Соль поваренная |
по вкусу
|
|
| 2. | Перец белый |
по вкусу
|
|
| 3. | Окунь морской |
2
штуки
|
|
| 4. | Масло оливковое рафинированное |
по вкусу
|
|
| 5. | Фенхель |
600
грамм
|
|
Приготовление
Порежьте рыбу на кубики среднего размера.
Почистите, вымойте и порежьте фенхель тонкими полосками.
Вымойте и порежьте томаты на четвертинки. Положите фенхель в комби-миску, залейте холодной водой и поставьте в холодильник. Разогрейте сотейник емкостью 1,5 л, поставив его на средний огонь. Когда стрелка термоконтроллера достигнет зеленого поля, добавьте кубики окуня. Побрызгайте вином и продолжайте готовить в течение 10 минут.
Тем временем, откиньте фенхель в пароварку и дайте стечь. Приправьте оливковым маслом, измельченным укропом, солью и перцем по вкусу. Добавьте томаты и маринуйте 2 минуты.
Выложите салат из фенхеля в сервировочную миску, сверху положите кубики из окуня. Подавайте теплым.
Украсьте веточками свежего укропа.