Баклажаны фаршированные по-гречески
Рейтинг рецепта:
15 февраля 2012 17:14
Категория: вторые блюда
Подкатегория: из свинины
50 минут Сложность: Средне
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/vtorye_blyuda/myasnye_blyuda/iz_svininy/baklazhany_farshirovannye_pogrecheski/
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 4 порции | ||
| 1. | Розмарин |
по вкусу
|
|
| 2. | Тимьян (Чабрец) |
по вкусу
|
|
| 3. | Соль поваренная |
по вкусу
|
|
| 4. | Перец черный |
по вкусу
|
|
| 5. | Баклажан |
2
штуки
|
|
| 6. | Молоко |
40
миллилитров
|
|
| 7. | Масло сливочное несоленое |
по вкусу
|
|
| 8. | Мука пшеничная высший сорт |
по вкусу
|
|
| 9. | Орегано |
по вкусу
|
|
| 10. | Масло растительное (подсолнечное рафинированное, нерафинированное) |
по вкусу
|
|
| 11. | Фарш мясной |
400
грамм
|
|
Комментарии:
1. Фарш мясной свиной
Приготовление
Баклажаны моем, разрезаем вдоль пополам. Надрезаем мякоть вдоль стенок и достаём её ложкой.Получившуюся лодочку солим и перчим.
Мякоть баклажанов рубим, обжариваем (слегка) и смешиваем с фаршем. Томим 5 минут. солим, перчим, добавляем травки.
Готовим бешамель: растапливаем сливочное масло, обжариваем в нём муку, потихоньку помешивая разводим молоком. Доводим до кипения, солим. Можно добавить мускатный орех.
Фаршируем "лодочки", покрываем бешамелем (кстати, он должен быть густым, как сметана, в которой стоит ложка).
Кладём в форму для запекания и ставим в предварительно нагретую до 180 градусов духовку. На 30 минут...