Жаркое с брусникой и каштанами
Рейтинг рецепта:
21 февраля 2012 18:58
Категория: вторые блюда
Подкатегория: из свинины
150 минут Сложность: Средне
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/vtorye_blyuda/myasnye_blyuda/iz_svininy/zharkoe_s_brusnikoj_i_kashtanami/
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 4 порции | ||
| 1. | Свинина |
1
килограмм
|
|
| 2. | Горчица |
1
столовая ложка
|
|
| 3. | Тимьян (Чабрец) |
4
штуки
|
|
| 4. | Соль поваренная |
по вкусу
|
|
| 5. | Перец черный |
по вкусу
|
|
| 6. | Каштан |
200
грамм
|
|
| 7. | Брусника (Vaccinium vitis-idaea) |
100
грамм
|
|
| 8. | Крахмал картофельный |
1
столовая ложка
|
|
Комментарии:
1. Свинина шея
2. Горчица зернистая
3. Тимьян веточки
4. Каштан готовый
Приготовление
Свинину посолить, поперчить, выложить ягоды и порубленные каштаны, завернуть и закрепить кулинарной верёвкой.
Духовку разогреть до 200 градусов, противень для запекания смазать маслом, выложить мясо (швом вниз) запекать примерно 2 часа...время от времени поливая бульоном, чтобы мясо не пересохло.
Когда мясо готово, достаньте из духовки, сок слейте через сито в небольшой сотейник. Мясо накройте фольгой и поставьте в тёплое место.
Столовую ложку крахмала разведите водой, потом смешайте в сотейнике с мясным соком, доведите до кипения. Добавьте столовую ложку горчицы, соль, перец - соус готов.
Подавать мясо с тушеными овощами и соусом.
От главного редактора Раисы Савковой