Сельдь со свекольным муссом
Рейтинг рецепта:
20 февраля 2012 13:55
Категория: вторые блюда
Подкатегория: блюда из рыбы
40 минут Сложность: Средне
Вегетарианство:
пескетарианство (допускается рыба)
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/vtorye_blyuda/blyuda_iz_ryby/seld_so_svekolnym_mussom_1/
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 4 порции | ||
| 1. | Свекла |
60
грамм
|
|
| 2. | Укроп |
6
грамм
|
|
| 3. | Соль поваренная |
по вкусу
|
|
| 4. | Перец черный |
по вкусу
|
|
| 5. | Желатин пищевой |
5
грамм
|
|
| 6. | Сливки 20% жирности |
50
грамм
|
|
| 7. | Яблоко |
1
штука
|
|
| 8. | Лук красный |
1
штука
|
|
| 9. | Филе сельди деликатесное "Матиас" |
100
грамм
|
|
Комментарии:
1. Свекла отварная
2. Яблоко небольшое, сладкое
Приготовление
1. Замочить в прохладной кипяченой воде желатин.
2. Взбить в блендере свеклу до состояния пюре. Смешать со сливками, посолить, поперчить.
3. Растопить замоченный желатин и аккуратно ввести его в свекольно-сливочное пюре. Пюре взбить и поставить в холодильник для застывания.
4. Свеклу, лук и яблоко порезать мелким кубиком и разложить по небольшим стаканам (бокалам). Сверху в каждый бокал положить по ложке свекольного мусса. Украсить веточкой укропа.
Приятного аппетита!