Стейк из лосося «по-японски» с соусом
60 минут 
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/vtorye_blyuda/blyuda_iz_ryby/stejk_iz_lososya_poyaponski_s_sousom/
| Продукт: | Количество продуктов на 4 порции | ||
| 1. | Соль поваренная |
по вкусу
|
|
| 2. | Перец черный |
по вкусу
|
|
| 3. | Вино белое |
80
миллилитров
|
|
| 4. | Лосось |
4
штуки
|
|
| 5. | Спаржа |
12
штук
|
|
| 6. | Мука пшеничная высший сорт |
50
грамм
|
|
| 7. | Сок лимонный |
20
миллилитров
|
|
| 8. | Масло оливковое рафинированное |
50
миллилитров
|
|
| 9. | Помидоры черри |
12
штук
|
|
| 10. | Соус соевый «Киккоман» |
20
миллилитров
|
|
Приготовление
1. Сварите спаржу.
2. Разрежьте помидоры черри наполовину.
3. Добавьте масло на сковородку и поджарьте спаржу с помидорами, добавляя соль и перец по вкусу.
4. На другой сковороде поджарьте стейки лосося с обеих сторон, предварительно посыпав их мукой.
5. Когда все будет готово, оставьте их в тепле и займитесь соусом. На чистую сковороду вылейте вино, доведите до кипения. Добавьте туда соевый соус и масло. Хорошо размешайте, дождитесь растворения масла. Слегка выпарьте соус и выжмите в него сок лимона.
Затем вылейте полученный соус на поджаренного лосося.
Украсьте блюдо спаржей и помидорами.
Помидоры можно украсить бальзамическим кремом, полученным из бальзамического уксуса путем выпаривания в процессе его разогревания на сковороде вместе с мукой.
Приятного аппетита!