Рыба, запеченная с сыром
50 минут 
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/vtorye_blyuda/blyuda_iz_ryby/ryba_zapechennaya_s_syrom/
| Продукт: | Количество продуктов на 4 порции | ||
| 1. | Горчица |
6
чайных ложек
|
|
| 2. | Соль поваренная |
по вкусу
|
|
| 3. | Перец черный |
по вкусу
|
|
| 4. | Яйцо куриное |
1
штука
|
|
| 5. | Лимон |
1
штука
|
|
| 6. | Каперсы |
30
грамм
|
|
| 7. | Сухари панировочные |
4
чайные ложки
|
|
| 8. | Тесто слоеное |
4
штуки
|
|
| 9. | Филе рыбное |
4
куска
|
|
| 10. | Сливки 33% жирности |
200
миллилитров
|
|
| 11. | Сыр «Джюгас» |
4
столовые ложки
|
|
Приготовление
1. Тесто разморозить, раскатать как можно тоньше.
2. Филе рыбы полить соком половины лимона, посыпать перцем, солью и приправами; мариновать в течение 20-30 минут.
3. Каждый квадратик теста обсыпать сухариками, положить по кусочку рыбы, обмазать горчицей (по 1 ч.л. на филе), посыпать сыром, перегнуть пополам и хорошо зажать края.
4. Края пирога фигурно обрезать, оставить несколько надрезов сверху.
5. Каждый пирог смазать взбитым яйцом, положить в форму на бумагу для выпечки и выпекать при температуре 200 градусов в течение 15 минут.
6. После этого уменьшить температуру до 170 градусов и выпекать еще 10-15 минут до образования румяной корочки.
7. Для соуса вскипятить сливки с 1 ст.л. тертой цедрой лимона и варить, пока не загустеет. Добавить каперсы, 1 ст.л. горчицы, при необходимости приправить перцем и солью.
Подавать на стол под соусом с ломтиками лимона.
Приятного аппетита!