Говядина в собственном соку
Рейтинг рецепта:
20 февраля 2012 13:38
Категория: вторые блюда
Подкатегория: из говядины
60 минут Сложность: Средне
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/vtorye_blyuda/myasnye_blyuda/iz_govyadiny/govyadina_v_sobstvennom_soku/
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 4 порции | ||
| 1. | Морковь |
2
штуки
|
|
| 2. | Петрушка (корень) |
2
штуки
|
|
| 3. | Говядина |
1
килограмм
|
|
| 4. | Перец душистый |
2
штуки
|
|
| 5. | Чеснок |
3
зубчика
|
|
| 6. | Соль поваренная |
по вкусу
|
|
| 7. | Сельдерей (корень) |
1
штука
|
|
| 8. | Огурец соленый |
1
штука
|
|
| 9. | Лист лавровый |
3
штуки
|
|
| 10. | Сало |
100
грамм
|
|
Комментарии:
1. Сало говяжье
Приготовление
1.Кусок говядины должен соответствовать размеру "Вакси пакета. Концом острого ножа сделать в мясе прорези в виде елочки. Заполнить их кусочками сала, моркови, огурца, нарезанными в виде брусочков. Добавить чеснок, зелень.
2.Сверху мясо посолить, поперчить, приправить специями, лавровым листом, добавить черный и душистый перец.
3.Уложить мясо в "Вакси"-пакет, завакуумировать, запаять, опустить пакет с мясом в кипящую воду и варить при закрытой крышке 35-40 минут.
4.Готовое мясо вынуть из кастрюли, охладить. Вскрыть пакет и нарезать мясо на порционные куски. Соком из пакет полить мясо и гарнир.