Горячий пунш

1.Приготовить крепкий чай, процедить и смешать с ванильным сахаром. Мелко нарезать лимон вместе с цедрой, удалив зернышки.

2.В "Цептер"-кастрюлю выложить нарезанный лимон, влить крепкий чай с ванильным сахаром, поставить на огонь, закрыв кастрюлю крышкой. Нагревать кастрюлю, пока стрелка термоконтроллера не дойдет до конца зеленого сектора. Кастрюлю убрать с источника тепла. Дать содержимому настояться (стрелка термоконтроллера вернется на начало зеленого сектора).

3.В большую комби-миску влить желтки и добавить сахар. Взбить миксером "Микси" до образования белой пены. Комби-миску с желтками установить в "Цептер"-кастрюлю с небольшим количеством воды, нагреть и, непрерывно помешивая, постепенно влить в желтки с сахаром крепкий чай с ванилью.

4.Продолжая нагревать комби-миску на пару, уварить массу до густоты.

5.Снять кастрюлю с огня, немного остудить, продолжая помешивать, влить 1,5 стакана рома.

6.Разлить по "Цептер"-бокалам и подавать пунш горячим.