Грушевый торт Татен

Разогреть духовку до 200 градусов. Груши почистить, порезать,  положить в миску с лимонным соком и перемешать.  
В кастрюле растопить масло, добавить сахар и медленно нагреть, помешивая, пока сахар не расплавится. Добавить груши с лимонным соком, готовить, помешивая, 15 мин, пока груши не станут мягкими.
С помощью шумовки достать груши и разложить их в один слой в круглой и невысокой форме или сковороде.
Нагреть масло с соком, оставшееся в кастрюле, пока не получится золотистая карамель, затем полить карамелью груши.
Раскатать тесто в круг размером немного больше, чем форма с фруктами. Накрыть груши тестом, подтыкая тесто со всех сторон. Проколоть несколько раз вилкой, затем запекать 20-25 мин в духовке при температуре 200 градусов.
Дать остыть несколько минут, затем перевернуть на большое блюдо, чтобы груши оказались сверху. Нарезать и сверху украсить шариком мороженого.