Пасхальный кулич от Раисы Савковой

Молоко нагреть до температуры примерно в 40 градусов, растворить в нем дрожжи и сахар. Добавить 1/3 муки, хорошенько размешать, выложить в емкость, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на час.
Сливочное масло растопить, немного остудить, добавить яйца, соль и перемешать.  В подошедшую опару добавляем яично – масляную смесь и оставшиеся муку и соль. Тщательно вымешиваем тесто, в процессе вымешивания муку подсыпать не надо. Постепенно тесто стает гладким и эластичным. Тесто скатать в шар, выложить в миску и оставить на 2 часа, причем тесто должно за это время увеличиться как минимум вдвое. Затем добавляем в тесто фундук и промытый изюм. Формы для выпечки смазать маслом, заполнить тестом на две трети, выпекать в духовке 20-25 минут при температуре 190 градусов. Куличи можно полить глазурью, для приготовления которой надо смешать два белка со 150 гр. сахарной пудры.