Панна кота с ягодным соусом

Cтручёк ванили разрезать вдоль пополам и остриём ножа выскрести мякоть.

Сливки смешать с сахаром, довести до кипения и варить на слабом огне 10 мин. В конце варки добавить ваниль.

Желатин замочить в холодной воде на 10 мин. Затем отжать и растворить, помешивая, в горячих сливках.

Разлить по формочкам и поставить в холодильник на 5-6 часов.

Приготовление соуса:  ягоды промыть, просушить, превратить в пюре с помощью блендера. Смешать с сахаром до полного его растворения и довести до кипения. Снять пенку и влить ликёр. Соус готов.

На сковороде растопить сливочное масло и обжарить на нём миндаль, затем добавить мёд, хорошо перемешать, дать остыть и раздробить миндаль.

Перед подачей формочки быстренько опустить в горячую воду, выложить десерт на тарелки, полить соусом и украсить миндалём.