Чаудер
Рейтинг рецепта:
25 апреля 2012 12:20
Категория: первые блюда
Подкатегория: рыбные супы
60 минут Сложность: Средне
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 4 порции | ||
| 1. | Картофель |
200
грамм
|
|
| 2. | Мидии |
200
грамм
|
|
| 3. | Лук репчатый |
1
штука
|
|
| 4. | Морковь |
100
грамм
|
|
| 5. | Семга |
300
грамм
|
|
| 6. | Ветчина |
150
грамм
|
|
| 7. | Молоко |
200
грамм
|
|
| 8. | Сельдерей (зелень) |
2
стебля
|
|
| 9. | Мука пшеничная высший сорт |
1
столовая ложка
|
|
| 10. | Масло оливковое рафинированное |
по вкусу
|
|
| 11. | Соус устричный |
по вкусу
|
|
| 12. | Табаско (соус) |
по вкусу
|
|
| 13. | Зелень |
по вкусу
|
|
Комментарии:
1. рубленая, много
Приготовление
Семгу нарезаем ломтиками и отвариваем.
Бекон нарезаем соломкой и обжариваем на оливковом масле до хрустящего состояния в кастрюле. Мелко нарезаем лук, сельдерей, морковь и обжариваем вместе с беконом. Через 10 минут добавляем туда же нарезанный кубиками картофель.
Вливаем в кастрюлю рыбный бульон, доводим до кипения и уменьшаем нагрев. Муку развести в холодной воде и, непрерывно помешивая, вливаем в суп, даем загустеть. Добавляем молоко и варим 10 минут.
Добавляем ломтики семги, мидии, соусы табаско и устричный, доводим до кипения.
Заправляем зеленью.