Равиоли с куриным филе
Рейтинг рецепта:
04 мая 2012 09:43
Категория: вторые блюда
Подкатегория: из курицы
60 минут Сложность: Средне
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/vtorye_blyuda/blyuda_iz_pticy/iz_kuricy/ravioli_s_kurinym_file/
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 4 порции | ||
| 1. | Лук репчатый |
50
грамм
|
|
| 2. | Соль поваренная |
по вкусу
|
|
| 3. | Яйцо куриное |
3
штуки
|
|
| 4. | Крупа манная |
1
щепотка
|
|
| 5. | Мука пшеничная высший сорт |
300
грамм
|
|
| 6. | Филе куриное |
350
грамм
|
|
| 7. | Масло оливковое рафинированное |
70
миллилитров
|
|
| 8. | Масло растительное (подсолнечное рафинированное, нерафинированное) |
70
миллилитров
|
|
| 9. | Специи |
по вкусу
|
|
| 10. | Свиная грудинка |
150
грамм
|
|
| 11. | Зелень |
по вкусу
|
|
Комментарии:
1. Свиная грудинка копчено-вареная
Приготовление
Начинка: нарезать и слегка обжарить лук на сковороде. Нарезанную зелень, яйцо, манку, соль и специи, готовый лук добавить к мелко нарезанному куриному филе с грудинкой. Все смешать и положить в холодильник на 10-15 минут.
Тесто: смешать муку, соль, белки, оливковое масло. Все вымесить хорошо и отбить тесто. Поместить в холодильник на 30 минут. Достать тесто, раскатать и разрезать на 2 части. Выложить начинку на первый пласт, смазать края теста желтком или водой, накрыть вторым пластом и сформировать равиоли. Разрезать равиоли и поместить в кипящую воду. При подаче полить соусом.