Мясной тартар
40 минут 
| Продукт: | Количество продуктов на 4 порции | ||
| 1. | Вырезка говяжья |
600
грамм
|
|
| 2. | Желток куриный |
1
штука
|
|
| 3. | Горчица |
1
чайная ложка
|
|
| 4. | Лук-шалот |
1
штука
|
|
| 5. | Петрушка |
3
веточки
|
|
| 6. | Каперсы |
2
столовые ложки
|
|
| 7. | Вустерский соус |
1
чайная ложка
|
|
| 8. | оливковое масло |
2
столовые ложки
|
|
| 9. | Соль поваренная |
по вкусу
|
|
| 10. | Перец черный молотый |
по вкусу
|
|
| 11. | Соус Табаско |
по вкусу
|
|
Приготовление
Шаг 1:Мясо охладить в морозильнике в течение 20 минут, после этого порубить его тяжелым ножом так, чтобы получился фарш грубого помола
Мясо охладить в морозильнике в течение 20 минут, после этого порубить его тяжелым ножом так, чтобы получился фарш грубого помола.
Мелко нарезать лук и петрушку, порубить каперсы, добавить в мясо, полить оливковым маслом, вустерским соусом, табаско и перемешать.
Добавляем желток, дижонскую горчицу, соль и перец. Хорошенько вымешиваем фарш, желательно смоченными в теплой воде руками.
Отправляем фарш в холодильник на 10-15 минут. После этого раскладываем по тарелкам и подаем на стол.
Шаг 2:Мелко нарезать лук и петрушку, порубить каперсы, добавить в мясо, полить оливковым маслом, вустерским соусом, табаско и перемешать
Мясо охладить в морозильнике в течение 20 минут, после этого порубить его тяжелым ножом так, чтобы получился фарш грубого помола.
Мелко нарезать лук и петрушку, порубить каперсы, добавить в мясо, полить оливковым маслом, вустерским соусом, табаско и перемешать.
Добавляем желток, дижонскую горчицу, соль и перец. Хорошенько вымешиваем фарш, желательно смоченными в теплой воде руками.
Отправляем фарш в холодильник на 10-15 минут. После этого раскладываем по тарелкам и подаем на стол.
Шаг 3:Добавляем желток, дижонскую горчицу, соль и перец. Хорошенько вымешиваем фарш, желательно смоченными в теплой воде руками
Мясо охладить в морозильнике в течение 20 минут, после этого порубить его тяжелым ножом так, чтобы получился фарш грубого помола.
Мелко нарезать лук и петрушку, порубить каперсы, добавить в мясо, полить оливковым маслом, вустерским соусом, табаско и перемешать.
Добавляем желток, дижонскую горчицу, соль и перец. Хорошенько вымешиваем фарш, желательно смоченными в теплой воде руками.
Отправляем фарш в холодильник на 10-15 минут. После этого раскладываем по тарелкам и подаем на стол.
Шаг 4:Отправляем фарш в холодильник на 10-15 минут. После этого раскладываем по тарелкам и подаем на стол.
Мясо охладить в морозильнике в течение 20 минут, после этого порубить его тяжелым ножом так, чтобы получился фарш грубого помола.
Мелко нарезать лук и петрушку, порубить каперсы, добавить в мясо, полить оливковым маслом, вустерским соусом, табаско и перемешать.
Добавляем желток, дижонскую горчицу, соль и перец. Хорошенько вымешиваем фарш, желательно смоченными в теплой воде руками.
Отправляем фарш в холодильник на 10-15 минут. После этого раскладываем по тарелкам и подаем на стол.
Шаг 5:Приятного аппетита!
Мясо охладить в морозильнике в течение 20 минут, после этого порубить его тяжелым ножом так, чтобы получился фарш грубого помола.
Мелко нарезать лук и петрушку, порубить каперсы, добавить в мясо, полить оливковым маслом, вустерским соусом, табаско и перемешать.
Добавляем желток, дижонскую горчицу, соль и перец. Хорошенько вымешиваем фарш, желательно смоченными в теплой воде руками.
Отправляем фарш в холодильник на 10-15 минут. После этого раскладываем по тарелкам и подаем на стол.