Карри из баклажанов
40 минут 
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/vtorye_blyuda/blyuda_bez_myasa/karri_iz_baklazhanov/
| Продукт: | Количество продуктов на 4 порции | ||
| 1. | Перец сладкий желтый |
1
штука
|
|
| 2. | Перец сладкий красный |
1
штука
|
|
| 3. | масло сливочное |
60
грамм
|
|
| 4. | Лук репчатый |
2
штуки
|
|
| 5. | Чеснок |
1
зубчик
|
|
| 6. | баклажаны |
600
грамм
|
|
| 7. | Томаты (помидоры) |
3
штуки
|
|
| 8. | лимоны |
1-2
чайные ложки
|
|
| 9. | кориандр |
2
чайные ложки
|
|
| 10. | Сахар коричневый |
2
чайные ложки
|
|
| 11. | вода питьевая |
150
миллилитров
|
|
| 12. | Соль поваренная |
по вкусу
|
|
| 13. | Рис |
0
банок
|
|
| 14. | Гарам Масала |
2
чайные ложки
|
|
Приготовление
Шаг 1:Овощи хорошо вымыть, высушить. Перец и баклажаны нарезать вдоль, потом поперек, то есть нарезаем как бы небольшими шашечками.
Приготовление:
Перцы разрезать вдоль на широкие полоски, затем поперек – небольшими шашечками.
В глубокой сковороде с толстым дном раскалите топленое масло и обжарьте чили.
Убавьте огонь, добавьте лук и жарьте до золотистого цвета. Затем добавьте перец, чеснок и жарьте помешивая еще 3 минуты. Добавьте баклажаны, нарезанные крупными ломтиками(сначала вдоль пополам, потом ломтиками)
Положите помидоры, кориандр, сок лайма, сахар, залейте водой и посолите. Накройте крышкой и тушите на медленном огне, периодически помешивая, пока баклажаны не станут мягкими
Карри можно подать с варенным рисом! Будет очень вкусно, приятного Вам аппетита!
Шаг 2:Берем сковороду с толстыми стенками и дном, растапливаем сливочное масло и обжариваем перец чили. Затем убавить огонь и обжарить лук с двух сторон до золотистой корочки. Затем добавить перец, чеснок и жарить еще около 3 минут.
Приготовление:
Перцы разрезать вдоль на широкие полоски, затем поперек – небольшими шашечками.
В глубокой сковороде с толстым дном раскалите топленое масло и обжарьте чили.
Убавьте огонь, добавьте лук и жарьте до золотистого цвета. Затем добавьте перец, чеснок и жарьте помешивая еще 3 минуты. Добавьте баклажаны, нарезанные крупными ломтиками(сначала вдоль пополам, потом ломтиками)
Положите помидоры, кориандр, сок лайма, сахар, залейте водой и посолите. Накройте крышкой и тушите на медленном огне, периодически помешивая, пока баклажаны не станут мягкими
Карри можно подать с варенным рисом! Будет очень вкусно, приятного Вам аппетита!
Шаг 3:Положите помидоры, кориандр, сок лайма, сахар, залейте водой и посолите (Вместо воды можно использовать овощной бульон). Накройте крышкой и тушите на медленном огне, периодически помешивая, пока баклажаны не станут мягкими.
Приготовление:
Перцы разрезать вдоль на широкие полоски, затем поперек – небольшими шашечками.
В глубокой сковороде с толстым дном раскалите топленое масло и обжарьте чили.
Убавьте огонь, добавьте лук и жарьте до золотистого цвета. Затем добавьте перец, чеснок и жарьте помешивая еще 3 минуты. Добавьте баклажаны, нарезанные крупными ломтиками(сначала вдоль пополам, потом ломтиками)
Положите помидоры, кориандр, сок лайма, сахар, залейте водой и посолите. Накройте крышкой и тушите на медленном огне, периодически помешивая, пока баклажаны не станут мягкими
Карри можно подать с варенным рисом! Будет очень вкусно, приятного Вам аппетита!
Шаг 4:На гарнир можно приготовить рис! Приятного Вам аппетита!
Приготовление:
Перцы разрезать вдоль на широкие полоски, затем поперек – небольшими шашечками.
В глубокой сковороде с толстым дном раскалите топленое масло и обжарьте чили.
Убавьте огонь, добавьте лук и жарьте до золотистого цвета. Затем добавьте перец, чеснок и жарьте помешивая еще 3 минуты. Добавьте баклажаны, нарезанные крупными ломтиками(сначала вдоль пополам, потом ломтиками)
Положите помидоры, кориандр, сок лайма, сахар, залейте водой и посолите. Накройте крышкой и тушите на медленном огне, периодически помешивая, пока баклажаны не станут мягкими
Карри можно подать с варенным рисом! Будет очень вкусно, приятного Вам аппетита!