Суп из семги

Рейтинг рецепта:

0000-00-00 00:00:00

Категория: первые блюда

Подкатегория: рыбные супы

40 минут

Сложность: Легко

Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/pervye_blyuda/rybnye_supy/sup_iz_semgi/

Продукты, входящие в рецепт

Продукт:		Количество продуктов на 4 порции
1.	пшено	1/2 стакана
2.	Семга	500 грамм
3.	Картофель	4 штуки
4.	Лук репчатый	1 штука
5.	Растительное масло	50 миллилитров
6.	Петрушка	1 столовая ложка
7.	Соль поваренная	по вкусу
8.	Перец черный	по вкусу
9.	Укроп	по вкусу

Комментарии:

1. сухая

Приготовление

1. Наливаем в кастрюлю 2 литра холодной воды, кладем в нее рыбу, доводим до кипения и снимаем пену. Варим около 20 минут на медленном огне.

2. Вынимаем готовую рыбу из бульона при помощи шумовки, охлаждаем и выбираем косточки. К этому моменту нужно отнестись очень ответственно, так как рыбьей костью можно подавиться. Бульон тоже процеживаем через сито.

3. Лук и морковь для супа режем кубиками и немного поджариваем на растительном масле.

4. Картофель чистим и нарезаем кубиками более крупными, чем лук и морковь.

5. Пшено промываем в горячей воде, чтобы ушла горечь.

6. В кипящий бульон опускаем картофель и варим в течение семи минут.

7. Затем отправляем в бульон промытое пшено и сухую петрушку и варим еще пять минут.

8. Самыми последними кладем морковь и лук, солим, перчим, после чего варим еще пять минут.

9. В готовый суп отправляем вареную семгу, закрываем крышкой и даем настояться некоторое время.

10. Подаем суп на стол, посыпав мелко нарезанным укропом. Рыбный суп из семги готов!

Приятного аппетита!