Консоме из красного перца
Рейтинг рецепта:
0000-00-00 00:00:00
Категория: первые блюда
Подкатегория: овощные супы
30 минут Сложность: Легко
Вегетарианство:
строго
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/pervye_blyuda/ovoschnye_supy/konsome_iz_krasnogo_perca/
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 4 порции | ||
| 1. | Перец сладкий красный |
6
штук
|
|
| 2. | Сметана |
4
столовые ложки
|
|
| 3. | масло сливочное |
1
столовая ложка
|
|
| 4. | Соус Табаско |
1
чайная ложка
|
|
| 5. | Соль поваренная |
по вкусу
|
|
| 6. | Перец черный молотый |
по вкусу
|
|
| 7. | оливковое масло |
6
столовых ложек
|
|
| 8. | Сахар, песок |
1
чайная ложка
|
|
Комментарии:
1. Экстра Вирджин
Приготовление
1. Перцы очистите от семян и плодоножек, мякоть нарежьте небольшими кубиками.
2. В кастрюле с толстым дном разогрейте смесь сливочного и оливкового масла.
3. Положите перцы в кастрюлю, обжарьте на слабом огне.
4. Посолите, поперчите и влейте 700-800 мл холодной воды.
5. Доведите до кипения и варите на сильном огне 20-25 минут.
6. Перелейте содержимое кастрюли в блендер.
7. Добавьте сметану, сахар и табаско по вкусу.
8. Взбейте до однородности, при желании протрите через сито и ещё раз прогрейте, не доводя до кипения.
9. Попробуйте, достаточно ли перца и соли, и можно подавать.
