Салат с шампиньонами, хамоном и заправкой из горгонзолы
Рейтинг рецепта:
21 октября 2013 10:24
Категория: салаты
Подкатегория: салаты с грибами
10 минут Сложность: Легко
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/salaty/salaty_s_gribami/salat_s_shampinonami_hamonom_i_zapravkoj_iz_gorgonzoly/
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 4 порции | ||
| 1. | Салатный микс |
200
грамм
|
|
| 2. | Шампиньоны |
200
грамм
|
|
| 3. | Хамон |
100
грамм
|
|
| 4. | Сок лимона |
2
столовые ложки
|
|
| 5. | Шнитт-лук |
по вкусу
|
|
| 6. | Горгонзола |
100
грамм
|
|
| 7. | Сливки |
4
столовые ложки
|
|
| 8. | Джем из абрикосов |
1
столовая ложка
|
|
| 9. | Розовый перец |
по вкусу
|
|
| 10. | Соль поваренная |
по вкусу
|
|
Комментарии:
1. отлично подойдет радиккьо или смесь с его участием
2. или пармской ветчины (на каждую порцию нужно 2 ломтика)
3. для украшения
4. или молоко
Приготовление
1. Сделать заправку: размять горгонзолу вилкой, добавить сливки и абрикосовый джем, подогреть на водяной бане или в микроволновой печи, пока горгонзола не расплавится. Можно еще взбить блендером до абсолютной однородности. Посолить по вкусу.
2. Шампиньоны протереть сухой тряпочкой (не мыть!), ножки обрезать и нарезать тонкими ломтиками.
3. В сервировочное кольцо выложить салатную смесь, шампиньоны, снять кольцо, обвернуть салат двумя ломтиками хамона, чтобы он держал форму. Сбрызнуть лимонным соком, полить соусом и посыпать розовым перцем.
4. Украсить салат шнитт-луком, а тарелку – соусом и розовым перцем. Приятного аппетита!
Автор рецепта: Анна Пустынникова