Творожный кекс по ГОСТу

Шаг 1. Сахар и размягченной сливочное масло нужно взбить миксером примерно 7 – 8 минут. За это время сахар не раствориться, да и масла для этого довольно мало, так что смесь будет крошкообразной по консистенции.

Шаг 2. Добавьте к маслу взбитому с сахаром творог. Если творог, который вы купили – крупинками, то перед этим его нужно протереть через сито. Творог с маслом и сахаром взбить до однородности.

Шаг 3. Затем разбейте яйца и все еще раз хорошо взбейте. Если яйца, которые вы купили очень крупные, то для этого рецепта достаточно будет использовать одно яйцо и желток от другого. Теперь нужно добавить муку, просеянную с половиной чайной ложки пека пекарского порошка или разрыхлителя. Снова все нужно взбить миксером. Тесто для творожного кекса по ГОСТу должно быть идеально вымешано.

Шаг 4. Теперь тесто нужно выложить в специальную форму, которую предварительно смазали маслом и присыпали мукой. Кекс нужно выпекать в предварительно прогретой духовке при температуре 170 градусов по Цельсию около часа. Проверять готовность кекса нужно спичкой или зубочисткой. Кекс испекся, тесто не прилипает к зубочистке.

Шаг 5. Потом его нужно остудить и посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
 

Автор рецепта: Ирина Богданович (iiirusya.livejournal.com)