Суп из пастернака и цветной капусты
60 минут 
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/pervye_blyuda/ovoschnye_supy/sup_iz_pasternaka_i_cvetnoj_kapusty/
| Продукт: | Количество продуктов на 4 порции | ||
| 1. | пастернак (корень) |
2
штуки
|
|
| 2. | Капуста цветная |
1
штука
|
|
| 3. | Сметана |
2
столовые ложки
|
|
| 4. | Лук репчатый |
2
штуки
|
|
| 5. | Чеснок |
3
зубчика
|
|
| 6. | Тимьян (Чабрец) |
2
столовые ложки
|
|
| 7. | Бульон |
2
стакана
|
|
| 8. | оливковое масло |
3
столовые ложки
|
|
| 9. | Паприка |
1/2
чайные ложки
|
|
| 10. | Тмин |
1/2
чайные ложки
|
|
| 11. | Соль поваренная |
по вкусу
|
|
| 12. | Перец черный |
по вкусу
|
|
Приготовление
Чтобы приготовить суп из пастернака и цветной капусты в первую очередь подготовим все основные ингредиенты.
.jpg)
Пастернака нужно вымыть, почистить и крупно нарезать. Цветную капусты вымыть, обсушить и крупно порезать. Луковицы очистить и порезать на четвертинки. Очищенные зубчики чеснока раздавить в чеснокодавилке. Разложить цветную капусту, пастернак, лук, чеснок и тимьян на противень одним слоем и слегка сбрызнуть оливковым маслом. Посыпать овощи паприкой, солью, перцем, тмином и перемешать. Разровнять все на противне, а затем поставить в духовой шкаф, который за 10 минут до этого нужно включить на температуру 200 градусов. Полчаса спустя овощи в духовке будут готовы.
.jpg)
За это время готовим жидкую основу для супа из пастернака и цветной капусты. Бульон куриный или овощной, по вашему желанию, вливаем в кастрюлю и доводим до кипения. Когда бульон для супа закипит, убавляем огонь, а бульон в кастрюле солим и посыпаем перцем по своему вкусу. Запеченные в духовке овощи и горячий бульон взбиваем блендером в отдельной емкости с высокими стенками. Пока суп по не станет однородным по консистенции. Переливаем суп в кастрюлю и доводим до кипения, добавив сметану и остальные специи. Разливаем суп по тарелкам, взбрызгиваем оливковым маслом и посыпаем тимьяном. Приятного аппетита!
.jpg)