Кальмары в сметанном соусе
Рейтинг рецепта:
16 апреля 2012 13:27
Категория: вторые блюда
Подкатегория: блюда из морепродуктов
40 минут Сложность: Сложно
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/vtorye_blyuda/blyuda_iz_moreproduktov/kalmary_v_smetannom_souse/
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 4 порции | ||
| 1. | Лук репчатый |
1
штука
|
|
| 2. | Сметана |
100
грамм
|
|
| 3. | Соль поваренная |
5
грамм
|
|
| 4. | Перец черный |
3
грамма
|
|
| 5. | Кальмар (филе) |
3
килограммa
|
|
| 6. | Масло сливочное несоленое |
110
грамм
|
|
| 7. | Мука пшеничная высший сорт |
1
чайная ложка
|
|
| 8. | Сыр твердых сортов |
50
грамм
|
|
Комментарии:
1. Соль поваренная по вкусу
2. Перец черный по вкусу
Приготовление
1. Для приготовления сметанного соуса муку слегка обжарить на сковороде, смешать с 10 г сливочного масла в равных пропорциях, ввести сметану, посолить и прокипятить.
2. Лук вымыть, мелко порезать и слегка обжарить.
3. Кальмары очистить от пленки, промыть, нарезать соломкой, выложить в один слой на горячую сковороду с маслом и быстро обжарить.
4. Добавить пассерованный лук, сметанный соус, соль, перец, довести до кипения.
5. Переложить кальмары в форму для запекания, посыпать сыром, натертым на мелкой терке, и запечь в духовке в течение 15 минут.