Луковый супчик с тостами
Рейтинг рецепта:
19 октября 2011 13:11
Категория: первые блюда
Подкатегория: луковые супы
50 минут Сложность: Средне
Вегетарианство:
лакто
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/pervye_blyuda/lukovye_supy/lukovyj_supchik_s_tostami/
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 4 порции | ||
| 1. | Лук репчатый |
4
штуки
|
|
| 2. | Сахар, песок |
10
грамм
|
|
| 3. | Гвоздика |
2
грамма
|
|
| 4. | Корица |
2
грамма
|
|
| 5. | Соль поваренная |
2
грамма
|
|
| 6. | Перец черный |
2
грамма
|
|
| 7. | Бульон |
700
миллилитров
|
|
| 8. | Вино белое |
40
миллилитров
|
|
| 9. | Вино красное |
40
миллилитров
|
|
| 10. | Масло сливочное несоленое |
40
грамм
|
|
| 11. | Мука пшеничная высший сорт |
10
грамм
|
|
| 12. | Хлеб пшеничный из муки высшего сорта |
200
грамм
|
|
| 13. | Масло растительное (подсолнечное рафинированное, нерафинированное) |
1
столовая ложка
|
|
| 14. | Сыр твердых сортов |
40
грамм
|
|
Комментарии:
1. Соль поваренная по вкусу
2. Бульон куриный
3. Вино белое сухое
4. Вино красное сухое
Приготовление
1. Лук нарезать перьями, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
2. Добавить сливочное маcло. Всыпать муку и пассеровать.
3. Влить красное и белое вино; выпаривать около 2 мин.
4. Добавить сахар, соль, перец, корицу, гвоздику. Все перемешать, залить бульоном.
5. Выпаривать жидкость на слабом огне 30 мин., помешивая, чтобы суп не пригорел.
6. Разлить суп по тарелкам.
7. Тосты посыпать сыром и запечь, разложить по тарелкам.