Охотничий суп
Рейтинг рецепта:
19 января 2015 10:03
Категория: первые блюда
Подкатегория: супы с мясом и птицей
90 минут Сложность: Средне
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/pervye_blyuda/supy_s_myasom_i_pticej/ohotnichij_sup/
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 4 порции | ||
| 1. | Говядина |
1
килограмм
|
|
| 2. | Растительное масло |
2
столовые ложки
|
|
| 3. | Лук репчатый |
1
штука
|
|
| 4. | Паприка |
2
столовые ложки
|
|
| 5. | мука |
2
столовые ложки
|
|
| 6. | Вино красное сухое |
100
миллилитров
|
|
| 7. | Бульон |
1500
миллилитров
|
|
| 8. | Морковь |
1
штука
|
|
| 9. | Колбаски охотничьи |
3
штуки
|
|
| 10. | Шампиньоны |
200
грамм
|
|
| 11. | Перец сладкий красный |
1
штука
|
|
| 12. | Свежий зеленый горошек |
100
грамм
|
|
| 13. | паста томатная |
3
столовые ложки
|
|
| 14. | Сахар, песок |
1
столовая ложка
|
|
| 15. | Перец чили |
1
столовая ложка
|
|
| 16. | Соль поваренная |
по вкусу
|
|
| 17. | Перец черный молотый |
по вкусу
|
|
| 18. | брусника |
100
грамм
|
|
Комментарии:
1. мясной бульон
2. замороженный
3. замороженная
Приготовление
1. Мясо нарезать кубиками, обвалять в муке и обжарить на растительном масле в глубоком сотейнике, желательно в один слой, чтобы мясо хорошо подрумянилось.
2. Нарезать лук мелкими кубиками, добавить к мясу, немного потушить. Присыпать паприкой и красным перцем, помешать. Влить сухое вино, дать закипеть, добавить бульон и сахар, тушить на слабом огне до готовности мяса (1-1,5 часа). В середине процесса добавить измельченную кубиками морковь.
3. Слегка обжарить грибы и колбаски, добавить томатную пасту и обжарить с ней пару минут. Добавить к мясу вместе с полосками сладкого перца. Проварить минут десять. Добавить горошек и бруснику, дать закипеть и проварить пару минут.
Автор рецепта: Анна Пустынникова
(http://lifetastesgreat.livejournal.com/)