Тыквенный суп
Рейтинг рецепта:
19 октября 2011 11:44
Категория: первые блюда
Подкатегория: супы-пюре
60 минут Сложность: Сложно
Вегетарианство:
лакто
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 4 порции | ||
| 1. | Сливки |
500
грамм
|
|
| 2. | мускатный орех |
5
грамм
|
|
| 3. | Растительное масло |
4
столовые ложки
|
|
| 4. | Лук репчатый |
2
штуки
|
|
| 5. | Тыква |
500
грамм
|
|
| 6. | Соль поваренная |
5
грамм
|
|
| 7. | Перец белый |
3
грамма
|
|
| 8. | Семена тыквы |
50
грамм
|
|
Комментарии:
1. 10% жирности
2. по вкусу
3. по вкусу
4. по вкусу
Приготовление
1. Тыкву запечь в духовке или протушить до мягкости
2. В это время слегка обжарить тыквенные семечки
3. Лук мелко нарезать и обжарить в растительном масле до золотистого цвета (минут 15) . Следите за тем, чтобы лук не пригорел, иначе в его вкусе появиться горьковатый оттенок.
4. Тыкву, поджаренный лук и бульон смешать в блендере до однородной массы
5. Перелить в кастрюлю, добавить соль, перец, мускатный орех и сливки, довести до кипения, но не кипятить.
6. Перед подачей каждую порцию посыпать горстью обжаренных тыквенных семян.