Блинчики с домашним творогом (делаем сами) и соленой карамелью
Рейтинг рецепта:
10 апреля 2020 10:32
Категория: вторые блюда
Подкатегория: блины, блинчики и оладьи
30 минут Сложность: Легко
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/vtorye_blyuda/bliny_blinchiki_i_oladi/blinchiki_s_domashnim_tvorogom_delaem_sami_i_solenoj_karamelyu/
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 4 порции | ||
| 1. | картофельный крахмал |
150
грамм
|
|
| 2. | пшеничная мука |
150
грамм
|
|
| 3. | Яйцо куриное |
5
штук
|
|
| 4. | молоко коровье |
500
грамм
|
|
| 5. | молоко коровье |
1
литр
|
|
| 6. | Яйцо куриное |
3
штуки
|
|
| 7. | Сметана 26 % |
400
грамм
|
|
| 8. | Сахар |
300
грамм
|
|
| 9. | Сливки 33% |
300
грамм
|
|
| 10. | масло сливочное |
100
грамм
|
|
| 11. | Морская соль |
1
щепотка
|
|
Комментарии:
1. блинчики
2. блинчики
3. блинчики
4. блинчики
5. творог
6. творог
7. творог
8. карамель
9. карамель
10. карамель
11. карамель
Приготовление
Дли приготовления творого понадобится широкая марля или чистое кухонное полотенце.
На карамель: сахар 300 г , сливки 33% 300мл, масло сливочное 100г, соль морская.
Блины: постепенно смешиваем все ингредиенты, жарим на хорошо прогретой сковороде, предварительно смазав ее небольшим количеством растительного или сливочного масла.
Творог: смешиваем все ингредиенты, ставим на небольшой огонь, постепенно увеличивая температуру. Постоянно помешиваем. Снять с огня, когда вся смесь свернётся в творожок. Процедить через марлю или полотенце, дать стечь сыворотке.
Карамель:
- Высыпаем сахар в кастрюлю с толстым дном, ставим на средний огонь, доводим до кипения и полного растворения сахара. Варим карамель до насыщенного янтарного цвета. Не передержите — тёмная карамель может горчить.
- Сливки подогреваем в сотейнике. Обязательно! Соединяем сливки с растопленным сахаром.
- Добавляем 100 г сливочного масла. Жирность не менее 80%
- Тщательно перемешиваем. Остужаем до комнатной температуры, добавляем 1 щепотку крупной морской соли. Перемешиваем.
Блинчики, домашний творожок и соленая карамель готовы ! Подача произвольная
Готовьте с удовольствием, готовьте с Oede. Отмечайте наш инстаграм