Тефтели в сметано-томатном соусе
Рейтинг рецепта:
16 апреля 2012 10:15
Категория: вторые блюда
Подкатегория: из говядины
60 минут Сложность: Средне
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/vtorye_blyuda/myasnye_blyuda/iz_govyadiny/tefteli_v_smetanotomatnom_souse/
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 4 порции | ||
| 1. | Картофель |
1
штука
|
|
| 2. | Лук репчатый |
1
штука
|
|
| 3. | Морковь |
1
штука
|
|
| 4. | Сметана |
6
столовых ложек
|
|
| 5. | Соль поваренная |
по вкусу
|
|
| 6. | Перец черный |
по вкусу
|
|
| 7. | Яйцо куриное |
1
штука
|
|
| 8. | Мука пшеничная высший сорт |
2
столовые ложки
|
|
| 9. | Томатная паста |
3
столовые ложки
|
|
| 10. | Масло растительное (подсолнечное рафинированное, нерафинированное) |
15
грамм
|
|
| 11. | Фарш мясной |
500
грамм
|
|
Комментарии:
1. Мука пшеничная высший сорт для обваливания
2. Масло растительное (подсолнечное рафинированное, нерафинированное) для обжарки
Приготовление
1. Фарш хорошенько перемешать с яйцом, натертыми на мелкую терку картофелиной, морковью и луком, добавить соль, перец. Взбивать фарш как можно дольше, тогда тефтели будут мягкими и воздушными.
2. Сформировать небольшие котлетки, обмакнуть в муке и обжарить на разогретом масле до золотистого цвета с 2-ух сторон.
3. Переложить обжаренные котлетки в емкость для тушения, добавить воды столько, чтобы она закрыла содержимое емкости на 2/3 и тушить минут 20.
4. За 10 мин до готовности добавить соус, для которого смешать 2 ст.л. муки, 0,5 ст. воды, сметану и томатный соус.