Фасолевый суп по-гречески
Рейтинг рецепта:
06 октября 2011 13:15
Категория: первые блюда
Подкатегория: овощные супы
120 минут Сложность: Средне
Вегетарианство:
строго
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/pervye_blyuda/ovoschnye_supy/fasolevyj_sup_pogrecheski/
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 4 порции | ||
| 1. | Лук репчатый |
1
штука
|
|
| 2. | Морковь |
1
штука
|
|
| 3. | Фасоль |
1
стакан
|
|
| 4. | Чеснок |
2
зубчика
|
|
| 5. | Соль поваренная |
по вкусу
|
|
| 6. | Перец черный |
по вкусу
|
|
| 7. | Сельдерей (корень) |
0.25
штуки
|
|
| 8. | Томатная паста |
4
столовые ложки
|
|
| 9. | Масло растительное (подсолнечное рафинированное, нерафинированное) |
150
грамм
|
|
Комментарии:
1. Фасоль белая
2. Перец черный специи на выбор хозяйки
Приготовление
1. Фасоль залить водой, довести до кипения и слить воду.
2. Затем снова залить водой, кипятить минут 5-7 и выключить. Оставить томиться под крышкой в течение часа (такой способ приготовления сохраняет готовую фасоль слегка хрустящей.).
3. После лук, сельдерей и морковь нарезать мелкими кусочками, добавить к фасоли вместе с томатной пастой и варить до готовности (минут 20).
4. В конце добавить чеснок, соль и перец.
Кстати, если готовить такой супчик на обед, то процедуру по кипячению фасоли можно сделать утром, тогда днем останется сделать все остальное.