Индийский суп из чечевицы
Рейтинг рецепта:
06 октября 2011 15:03
Категория: первые блюда
Подкатегория: овощные супы
40 минут Сложность: Средне
Вегетарианство:
строго
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/pervye_blyuda/ovoschnye_supy/indijskij_sup_iz_chechevicy/
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 4 порции | ||
| 1. | Морковь |
200
грамм
|
|
| 2. | Сметана |
по вкусу
|
|
| 3. | Соль поваренная |
по вкусу
|
|
| 4. | Сельдерей (корень) |
100
грамм
|
|
| 5. | Чечевица |
200
грамм
|
|
| 6. | Масло сливочное несоленое |
60
грамм
|
|
| 7. | Кориандр, кинза |
10
грамм
|
|
Комментарии:
1. Сметана (сливки) по желанию
Приготовление
1. Отварить чечевицу на слабом огне 30 мин.
2. Пока готовиться чечевица, обжарить в растопленном масле кориандр, постоянно помешивая 3 мин. Затем добавить мелко нарезанные морковь и сельдерей, закрыть крышкой и тушить на слабом огне 10-15 мин.
3. Когда овощи станут мягкими, добавить их к чечевице , довести до кипения и выключить.
4. Подавать можно как в чистом виде, так и со сливками или сметаной.
Хорошо к такому супу подойдут соленые крекеры или гренки.