Рис в йогурте
Рейтинг рецепта:
10 ноября 2011 10:52
Категория: вторые блюда
Подкатегория: гарниры
90 минут Сложность: Средне
Вегетарианство:
лакто
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 4 порции | ||
| 1. | Укроп |
0.25
чайной ложки
|
|
| 2. | Соль поваренная |
1
чайная ложка
|
|
| 3. | Йогурт 1,5% жирности |
200
грамм
|
|
| 4. | Масло сливочное несоленое |
1
чайная ложка
|
|
| 5. | Крупа рисовая |
275
грамм
|
|
| 6. | Имбирь (лат. Zingiber, Zinziber) |
1
чайная ложка
|
|
| 7. | Масло растительное (подсолнечное рафинированное, нерафинированное) |
1
столовая ложка
|
|
| 8. | Перец красный молотый |
1
чайная ложка
|
|
| 9. | Горчица французская (черная) |
1
чайная ложка
|
|
Комментарии:
1. Укроп семена
Приготовление
1. Промойте рис, 15 минут пропитывайте водой, затем переложите в дуршлаг, чтобы стекла вода.
2. Нагрейте топленое масло в кастрюле и бросьте туда семена горчицы, укропа, перец и имбирь. Добавьте рис и, помешивая, поджаривайте, пока зерна не станут прозрачными. Влейте горячую подсоленную воду и кипятите 1 минуту. Закройте кастрюлю, уменьшите огонь до минимума и кипятите 18-20 минут.
3. За пять минут до готовности риса поднимите крышку, добавьте йогурт, масло и быстро размешайте вилкой. Снова закройте крышку и продолжайте варить, пока зерна не станут разбухшими и рис не поглотит большую часть жидкости. Выпаривайте остатки жидкости без крышки в течение 2-3 минут.