Пасха царская

• Творог – 1 кг.
• Яйца – 5 шт.
  
• Сливочное масло – 200 г.
  
• Сахар – 1 стакан
  
• Миндаль – 100 г.
  
• Изюм – 150 г.
  
• Ванильный сахар – 1 ст.л.

1. Творог протереть через сито, добавить яйца, масло и сметану. Поставить на слабый огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения.
2. Снять с огня, поставить на лед и перемешать, пока масса не остынет. Затем положить сахар, рубленый миндаль, промытый изюм, ванильный сахар.
3. Все хорошо перемешать, переложить в форму, выложенную изнутри тканью, и поставить под гнет, чтобы удалить сыворотку.