Капуста цветная маринованная
Рейтинг рецепта:
19 марта 2012 11:38
Категория: консервирование
Подкатегория: консервированная капуста
60 минут Сложность: Легко
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/konservirovanie/konservirovannaya_kapusta_1/kapusta_cvetnaya_marinovannaya/
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 5 порций | ||
| 1. | Капуста цветная |
2
килограммa
|
|
| 2. | Сахар, песок |
50
грамм
|
|
| 3. | Гвоздика |
по вкусу
|
|
| 4. | Горчица |
по вкусу
|
|
| 5. | Перец душистый |
по вкусу
|
|
| 6. | Укроп |
100
грамм
|
|
| 7. | Эстрагон |
по вкусу
|
|
| 8. | Соль поваренная |
50
грамм
|
|
| 9. | Уксус |
100
миллилитров
|
|
| 10. | Петрушка (зелень) |
100
грамм
|
|
| 11. | Лист лавровый |
по вкусу
|
|
| 12. | Вода |
1
литр
|
|
Приготовление
1. Головки цветной капусты очистить от покровных листьев, разделить на соцветия, вымыть, на три минуты опустить в кипящую подсоленную воду (10г соли на 1л воды), откинуть на дуршлаг, охладить проточной водой, дать воде стечь.
2. На дно подготовленных банок положить специи и залить горячим (70-80 градусов) маринадом.
3. Стерилизовать при 100 градусах банки вместимостью 1л – 7 минут, 0,5л – 5 минут.
4. Закатать, перевернуть, проследить, чтобы закаталось герметично, и в перевёрнутом виде оставить до полного охлаждения.
Хранить в прохладном месте.