Суп-пюре из птицы
Рейтинг рецепта:
22 марта 2012 10:56
Категория: вторые блюда
Подкатегория: из курицы
60 минут Сложность: Средне
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/vtorye_blyuda/blyuda_iz_pticy/iz_kuricy/suppyure_iz_pticy/
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 5 порций | ||
| 1. | Курица |
230
грамм
|
|
| 2. | Соль поваренная |
по вкусу
|
|
| 3. | Молоко |
25
миллилитров
|
|
| 4. | Яйцо куриное |
1
штука
|
|
| 5. | Масло сливочное несоленое |
2
столовые ложки
|
|
| 6. | Крупа рисовая |
60
грамм
|
|
Комментарии:
1. Яйцо куриное желток
Приготовление
Мякоть отварной птицы без кожи измельчить на мясорубке (решетки с отверстиями диаметром 9 и 5 мм) и протереть.
В полученный фарш добавить немного воды и тщательно растереть.
Подготовленную рисовую крупу варить до полного разваривания, процедить, протереть, смешать с растертым куриным пюре и развести горячим молоком, положить соль 3-5 г и довести до кипения.
Готовый суп заправить льезоном и сливочным маслом.