Тыква фаршированная чесноком и помидорами

• тыква - 1 шт.(800 г.)
  
• чеснок - 60 г.
  
• петрушка (зелень) - 80 г.
  
• растительное масло - 3.5 ст.л.
  
• помидоры - 400 г.
  
• вода - 4 стакана
  
• перец, соль - по вкусу
  

Тыкву промыть, очистить от кожуры, удалить плодоножку и семена, выдержать в холодной подсоленной воде 4 - 5 минут и откинуть на сито. Тыкву слегка отжать, вынуть сердцевину. Порубить сердцевину вместе с чесноком и зеленью петрушки, посолить, поперчить и обжарить на растительном масле. Этой массой нафаршировать подготовленную тыкву, положить в кастрюлю, вокруг тыквы выложить нарезанные помидоры, залить все кипящей водой и тушить на слабом огне до готовности. Подавать можно как в холодном, так и в горячем виде.