Баранина в имбире
60 минут 
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/vtorye_blyuda/myasnye_blyuda/iz_baraniny/baranina_v_imbire/
| Продукт: | Количество продуктов на 5 порций | ||
| 1. | Лук репчатый |
1
штука
|
|
| 2. | Морковь |
3
штуки
|
|
| 3. | Баранина |
1250
грамм
|
|
| 4. | Тимьян (Чабрец) |
1
столовая ложка
|
|
| 5. | Чеснок |
1
зубчик
|
|
| 6. | Соль поваренная |
5
грамм
|
|
| 7. | Перец черный |
5
грамм
|
|
| 8. | Вино красное |
2
столовые ложки
|
|
| 9. | Петрушка (зелень) |
2
столовые ложки
|
|
| 10. | Мука кукурузная |
1
столовая ложка
|
|
| 11. | Имбирь (лат. Zingiber, Zinziber) |
75
грамм
|
|
| 12. | Масло растительное (подсолнечное рафинированное, нерафинированное) |
5
столовых ложек
|
|
Приготовление
1. Маленьким острым ножом прорезать отверстия по всей поверхности бараньей ноги и вставить в них кусочки чеснока или розмарина. Слегка присыпате имбирем.
2. Поместить лук, морковь, зелень, растительное масло и красное вино в прочную емкость и поместить туда барашка. Закрыть емкость крышкой и повращать мясо в маринаде .
3. Дать маринаду впитаться в течение нескольких часов или всю ночь в холодном месте, поворачивая несколько раз .
4. Поместить мясо, овощи и маринад в кастрюлю. Готовить, накрыв крышкой с отверстием в теч. 9-13 (14) мин на каждые 450 г мяса, один раз перевернув мясо .
5. Вынуть мясо из кастрюльки, завернуть в фольгу и дать постоять 5 мин на каждые 450 г мяса
6. Вылить жир, образовавшийся при изготовлении в кувшине. Поместить овощи на мелкую сервировочную тарелку .
7. Размешать муку с 1 ст ложкой холодной воды, смешайте с жиром в кувшине. Доведите до кипения (3 мин) и продолжайте готовить, пока не станет равномерным (3) мин. Приправить по вкусу. Это послужит соусом.