Мучной соус
Рейтинг рецепта:
27 апреля 2011 18:31
Категория: соусы и заправки
Подкатегория: маринады
60 минут Сложность: Легко
Вегетарианство:
лакто
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 5 порций | ||
| 1. | Соль поваренная |
5
грамм
|
|
| 2. | Бульон |
2
стакана
|
|
| 3. | Петрушка (зелень) |
7
грамм
|
|
| 4. | Масло сливочное несоленое |
10
столовых ложек
|
|
| 5. | Мука пшеничная высший сорт |
1
столовая ложка
|
|
Комментарии:
1. Соль поваренная по вкусу
Приготовление
1. Поджарить муку со сливочным или растительным маслом. Развести бульоном. Держать на слабом огне, все время помешивая.
2. Прибавить зелень петрушки и, если найдется, ножки 4-5 тщательно вымытых грибов. Время от времени снимать образующуюся при кипении пленку.
Соус должен кипеть почти час. Готовый соус процедить.