Помидоры маринованные
Рейтинг рецепта:
20 сентября 2011 16:40
Категория: консервирование
Подкатегория: консервированные помидоры
75 минут Сложность: Сложно
Вегетарианство:
строго
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/konservirovanie/konservirovannye_pomidory/pomidory_marinovannye_2/
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 5 порций | ||
| 1. | Сахар, песок |
50
грамм
|
|
| 2. | Укроп |
50
грамм
|
|
| 3. | Чеснок |
4
грамма
|
|
| 4. | Соль поваренная |
50
грамм
|
|
| 5. | Уксус |
225
грамм
|
|
| 6. | Хрен |
2
грамма
|
|
| 7. | Петрушка (зелень) |
4
грамма
|
|
| 8. | Помидоры (томаты) |
1
килограмм
|
|
| 9. | Сельдерей (зелень) |
4
грамма
|
|
| 10. | Перец Чили |
0.2
грамма
|
|
| 11. | Лист лавровый |
1
штука
|
|
Комментарии:
1. Укроп зелень
2. Уксус 5%-ый или 15 г уксусной кислоты
3. Хрен листья
Приготовление
В банку укладывают пряности, затем помидоры (крупные разрезают пополам).
Для маринада в 1 л воды растворяют соль и сахар, кипятят 5-7 минут, фильтруют через три-четыре слоя марли, доводят до кипения, вливают 5%-ый уксус или уксусную кислоту. На банку емкостью 0,5 л необходимо 215-220 г маринада.
Помидоры заливают горячим (80 °С) маринадом, банку накрывают крышкой. Стерилизуют: банки емкостью 0,5 л - 5 минут, 1 л - 8 минут, 3 л -15 минут.
Банку герметично закупоривают, переворачивают вверх дном, дают остыть.