Японский суп с грибами и луком
Рейтинг рецепта:
20 февраля 2012 13:47
Категория: первые блюда
Подкатегория: грибные супы
75 минут Сложность: Средне
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/pervye_blyuda/gribnye_supy/yaponskij_sup_s_gribami_i_lukom/
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 5 порций | ||
| 1. | Лук репчатый |
200
грамм
|
|
| 2. | Шампиньоны |
120
грамм
|
|
| 3. | Сахар, песок |
10
грамм
|
|
| 4. | Чеснок |
2
зубчика
|
|
| 5. | Соль поваренная |
1
щепотка
|
|
| 6. | Бульон |
1
литр
|
|
| 7. | Бекон |
60
грамм
|
|
| 8. | Лук зеленый |
10
стеблей
|
|
| 9. | Шиитаке |
120
грамм
|
|
| 10. | Масло оливковое рафинированное |
по вкусу
|
|
| 11. | Крахмал кукурузный |
1
чайная ложка
|
|
| 12. | Соус соевый «Киккоман» |
40
миллилитров
|
|
Комментарии:
1. Бульон куриный
2. Шиитаке (Shiitake - Lentinula edodes) можно взять другие грибы
3. Масло оливковое рафинированное салатное
Приготовление
1. Порежьте все грибы так, как предпочитаете их есть в супе.
2. Порежьте лук на кусочки в 2-3 см и хорошо поджарьте на среднем огне.
3. На небольшом количестве масла слегка обжарьте бекон, предварительно порезав его на 1см-куски. Добавьте туда все нарезанные грибы, и продолжайте жарить их. Затем добавьте лук.
4. Когда грибы будут готовы, вылейте туда бульон, затем соевый соус и сахар.
5. Не доводя до кипения, уберите пенку с поверхности бульона, добавьте раствор крахмала (крахмал, разведенный в воде).
Если вкуса недостаточно, добавьте соевый соус или соль по вкусу.
Разлейте по тарелкам и добавьте нарезанный чеснок.
Приятного аппетита!