Буженина, маринованная в квасе
Рейтинг рецепта:
21 февраля 2012 19:10
Категория: вторые блюда
Подкатегория: из свинины
60 минут Сложность: Сложно
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/vtorye_blyuda/myasnye_blyuda/iz_svininy/buzhenina_marinovannaya_v_kvase/
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 5 порций | ||
| 1. | Лук репчатый |
1
штука
|
|
| 2. | Свинина |
1000
грамм
|
|
| 3. | Чеснок |
3
зубчика
|
|
| 4. | Соль поваренная |
15
грамм
|
|
| 5. | Петрушка |
1
пучок
|
|
| 6. | Шпик свиной |
7
столовых ложек
|
|
| 7. | Лист лавровый |
1
штука
|
|
| 8. | Перец красный горький |
2
штуки
|
|
| 9. | Квас хлебный |
500
миллилитров
|
|
Комментарии:
1. Соль поваренная по вкусу
2. Шпик свиной (без шкурки) растопленный
Приготовление
1. Свинину нарежьте ломтиками, положите в керамическую посуду, добавьте лавровый лист, красный стручковый перец, нарезанный кольцами лук, залейте квасом и поставьте на 48 часов в прохладное место.
2. Затем мясо обсушите с помощью салфетки, смажьте растертым с солью чесноком, положите на решетку и жарьте около 50 минут, периодически поливая растопленным салом.
Посыпьте готовое мясо зеленью петрушки.