Плов по-азербайджански с салатом
90 минут 
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/vtorye_blyuda/garniry/iz_krup/plov_poazerbajdzhanski_s_salatom/
| Продукт: | Количество продуктов на 5 порций | ||
| 1. | Баранина |
500
грамм
|
|
| 2. | Рис |
500
грамм
|
|
| 3. | Морковь |
500
грамм
|
|
| 4. | Лук репчатый |
500
грамм
|
|
| 5. | Томаты (помидоры) |
3-4
штуки
|
|
| 6. | Базилик |
по вкусу
|
|
| 7. | Кинза |
по вкусу
|
|
| 8. | Лук красный |
1-1,5
штук
|
|
| 9. | грецкие орехи |
по вкусу
|
|
| 10. | Чеснок |
2
зубчика
|
|
| 11. | Сахар, песок |
2
чайные ложки
|
|
| 12. | Перец черный молотый |
по вкусу
|
|
| 13. | Соль поваренная |
по вкусу
|
|
| 14. | Растительное масло |
0
банок
|
|
| 15. | Изюм |
по вкусу
|
|
| 16. | Шафран |
по вкусу
|
|
| 17. | Паприка |
по вкусу
|
|
| 18. | Барбарис |
по вкусу
|
|
| 19. | Зира |
по вкусу
|
|
Приготовление
Шаг 1:Нарезаем баранину небольшими кусочками.
Приготовление:
Нарезаем баранину небольшими кусочками. В растительном масле обжариваем половину луковицы для того, чтобы убрать запах масла. После этого обжариваем мясо. Пока готовится мясо, нарезаем морковь соломкой и мелкими кусочками лук. В мясо сначала добавляем морковь, она должна потушиться какое-то время, затем добавляем лук. Когда мясо почти готово, наливаем 50-100 гр. воды и закрываем крышкой, оставляем примерно на 15 мин. После того, как мясо готово, извлекаем из посуды, чтобы позже выкладывать на приготовленный рис.
Рис необходимо тщательно промыть, засыпать в посуду, где готовилось мясо с морковью и луком. Заливаем водой так, чтобы она полностью покрывала рис, можно немного больше. Добавляем специи: изюм, барбарис, шафран, зира, паприка, молотый перец. Не перемешиваем. Оставляем готовиться на медленном огне.
Когда воды с рисом почти не останется, сверху выкладываем мясо, все вместе тушим еще 10-15 мин.
Для подачи плов можно горкой выкладывать на блюдо, посыпать гранатом и по кругу выложить осетинский салат из овощей, с которым традиционно подается плов.
Для салата помидоры нарезаем кубиками, мелко нарезаем красный лук, перемешиваем. Добавляем свежие кинзу и базилик, измельченный чеснок, грецкий орех, черный молотый перец и соль по вкусу, а также 2 чайные ложки сахара.
Шаг 2:В растительном масле обжариваем половину луковицы для того, чтобы убрать запах масла. После этого обжариваем мясо.
Приготовление:
Нарезаем баранину небольшими кусочками. В растительном масле обжариваем половину луковицы для того, чтобы убрать запах масла. После этого обжариваем мясо. Пока готовится мясо, нарезаем морковь соломкой и мелкими кусочками лук. В мясо сначала добавляем морковь, она должна потушиться какое-то время, затем добавляем лук. Когда мясо почти готово, наливаем 50-100 гр. воды и закрываем крышкой, оставляем примерно на 15 мин. После того, как мясо готово, извлекаем из посуды, чтобы позже выкладывать на приготовленный рис.
Рис необходимо тщательно промыть, засыпать в посуду, где готовилось мясо с морковью и луком. Заливаем водой так, чтобы она полностью покрывала рис, можно немного больше. Добавляем специи: изюм, барбарис, шафран, зира, паприка, молотый перец. Не перемешиваем. Оставляем готовиться на медленном огне.
Когда воды с рисом почти не останется, сверху выкладываем мясо, все вместе тушим еще 10-15 мин.
Для подачи плов можно горкой выкладывать на блюдо, посыпать гранатом и по кругу выложить осетинский салат из овощей, с которым традиционно подается плов.
Для салата помидоры нарезаем кубиками, мелко нарезаем красный лук, перемешиваем. Добавляем свежие кинзу и базилик, измельченный чеснок, грецкий орех, черный молотый перец и соль по вкусу, а также 2 чайные ложки сахара.
Шаг 3:Пока готовится мясо, нарезаем морковь соломкой и мелкими кусочками лук. В мясо сначала добавляем морковь, она должна потушиться какое-то время, затем добавляем лук.
Приготовление:
Нарезаем баранину небольшими кусочками. В растительном масле обжариваем половину луковицы для того, чтобы убрать запах масла. После этого обжариваем мясо. Пока готовится мясо, нарезаем морковь соломкой и мелкими кусочками лук. В мясо сначала добавляем морковь, она должна потушиться какое-то время, затем добавляем лук. Когда мясо почти готово, наливаем 50-100 гр. воды и закрываем крышкой, оставляем примерно на 15 мин. После того, как мясо готово, извлекаем из посуды, чтобы позже выкладывать на приготовленный рис.
Рис необходимо тщательно промыть, засыпать в посуду, где готовилось мясо с морковью и луком. Заливаем водой так, чтобы она полностью покрывала рис, можно немного больше. Добавляем специи: изюм, барбарис, шафран, зира, паприка, молотый перец. Не перемешиваем. Оставляем готовиться на медленном огне.
Когда воды с рисом почти не останется, сверху выкладываем мясо, все вместе тушим еще 10-15 мин.
Для подачи плов можно горкой выкладывать на блюдо, посыпать гранатом и по кругу выложить осетинский салат из овощей, с которым традиционно подается плов.
Для салата помидоры нарезаем кубиками, мелко нарезаем красный лук, перемешиваем. Добавляем свежие кинзу и базилик, измельченный чеснок, грецкий орех, черный молотый перец и соль по вкусу, а также 2 чайные ложки сахара.
Шаг 4:Когда мясо почти готово, наливаем 50-100 гр. воды и закрываем крышкой, оставляем примерно на 15 мин. После того, как мясо готово, извлекаем из посуды, чтобы позже выкладывать на приготовленный рис. Рис необходимо тщательно промыть, засыпать в посуду, где готовилось мясо с морковью и луком. Заливаем водой так, чтобы она полностью покрывала рис, можно немного больше. Добавляем специи: изюм, барбарис, шафран, зира, паприка, молотый перец. Не перемешиваем. Оставляем готовиться на медленном огне. Когда воды с рисом почти не останется, сверху выкладываем мясо, все вместе тушим еще 10-15 мин.
Приготовление:
Нарезаем баранину небольшими кусочками. В растительном масле обжариваем половину луковицы для того, чтобы убрать запах масла. После этого обжариваем мясо. Пока готовится мясо, нарезаем морковь соломкой и мелкими кусочками лук. В мясо сначала добавляем морковь, она должна потушиться какое-то время, затем добавляем лук. Когда мясо почти готово, наливаем 50-100 гр. воды и закрываем крышкой, оставляем примерно на 15 мин. После того, как мясо готово, извлекаем из посуды, чтобы позже выкладывать на приготовленный рис.
Рис необходимо тщательно промыть, засыпать в посуду, где готовилось мясо с морковью и луком. Заливаем водой так, чтобы она полностью покрывала рис, можно немного больше. Добавляем специи: изюм, барбарис, шафран, зира, паприка, молотый перец. Не перемешиваем. Оставляем готовиться на медленном огне.
Когда воды с рисом почти не останется, сверху выкладываем мясо, все вместе тушим еще 10-15 мин.
Для подачи плов можно горкой выкладывать на блюдо, посыпать гранатом и по кругу выложить осетинский салат из овощей, с которым традиционно подается плов.
Для салата помидоры нарезаем кубиками, мелко нарезаем красный лук, перемешиваем. Добавляем свежие кинзу и базилик, измельченный чеснок, грецкий орех, черный молотый перец и соль по вкусу, а также 2 чайные ложки сахара.
Шаг 5:Для подачи плов можно горкой выкладывать на блюдо, посыпать гранатом и по кругу выложить осетинский салат из овощей, с которым традиционно подается плов. Для салата помидоры нарезаем кубиками, мелко нарезаем красный лук, перемешиваем. Добавляем свежие кинзу и базилик, измельченный чеснок, грецкий орех, черный молотый перец и соль по вкусу, а также 2 чайные ложки сахара.
Приготовление:
Нарезаем баранину небольшими кусочками. В растительном масле обжариваем половину луковицы для того, чтобы убрать запах масла. После этого обжариваем мясо. Пока готовится мясо, нарезаем морковь соломкой и мелкими кусочками лук. В мясо сначала добавляем морковь, она должна потушиться какое-то время, затем добавляем лук. Когда мясо почти готово, наливаем 50-100 гр. воды и закрываем крышкой, оставляем примерно на 15 мин. После того, как мясо готово, извлекаем из посуды, чтобы позже выкладывать на приготовленный рис.
Рис необходимо тщательно промыть, засыпать в посуду, где готовилось мясо с морковью и луком. Заливаем водой так, чтобы она полностью покрывала рис, можно немного больше. Добавляем специи: изюм, барбарис, шафран, зира, паприка, молотый перец. Не перемешиваем. Оставляем готовиться на медленном огне.
Когда воды с рисом почти не останется, сверху выкладываем мясо, все вместе тушим еще 10-15 мин.
Для подачи плов можно горкой выкладывать на блюдо, посыпать гранатом и по кругу выложить осетинский салат из овощей, с которым традиционно подается плов.
Для салата помидоры нарезаем кубиками, мелко нарезаем красный лук, перемешиваем. Добавляем свежие кинзу и базилик, измельченный чеснок, грецкий орех, черный молотый перец и соль по вкусу, а также 2 чайные ложки сахара.