Бозбаш зимний
Рейтинг рецепта:
14 декабря 2009 10:41
Категория: первые блюда
60 минут Сложность: Средне
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 5 порций | ||
| 1. | Картофель |
300
грамм
|
|
| 2. | Лук репчатый |
140
грамм
|
|
| 3. | Соль поваренная |
10
грамм
|
|
| 4. | Горох зеленый |
150
грамм
|
|
| 5. | Петрушка (зелень) |
10
грамм
|
|
| 6. | Масло сливочное несоленое |
80
грамм
|
|
| 7. | Курага (сушеные абрикосы без косточки) |
40
грамм
|
|
| 8. | Томатная паста |
15
грамм
|
|
| 9. | Перец красный молотый |
3
грамма
|
|
Приготовление
- баранина 500 г
- горох 3/4 стакана
- картофель 4 шт.
- лук 2 шт.
- томатная паста 1 ст.л.
- масло сливочное 2 ст.л. (топленое)
- курага 3ст.л.
- перец красный молот. 1/2 ч.л.
- петрушка (зелень, сушен.)
- соль
1.Из бараньей грудинки сварите бульон.
2.В отдельной посуде в небольшом количестве воды отварите горох. В кастрюлю с горохом переложите вынутую из бульона и промытую кипятком баранину, влейте процеженный бульон, добавьте лук, обжаренный с маслом и томатом-пастой, очищенный и нарезанный соломкой картофель, сушеную курагу, перец, соль, измельченную сушеную зелень петрушки.