Филе карпа с соусом из мидий и овощным соте
25 минут 
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/vtorye_blyuda/blyuda_iz_ryby/file_karpa_s_sousom_iz_midij_i_ovoschnym_sote/
| Продукт: | Количество продуктов на 5 порций | ||
| 1. | Сельдерей (стебель) |
250
грамм
|
|
| 2. | Морковь |
250
грамм
|
|
| 3. | Филе карпа |
5
грамм
|
|
| 4. | Картофель |
350
грамм
|
|
| 5. | Мидии |
250
грамм
|
|
| 6. | Креветки |
100
грамм
|
|
| 7. | Вино белое сухое |
200
грамм
|
|
| 8. | Сливки |
200
грамм
|
|
| 9. | масло сливочное |
100
грамм
|
|
Приготовление
Шаг 1:Филе карпа обваливаем в муке, солим, перчим, обжариваем с двух сторон. После этого отправляем филе в духовку 10 минут при температуре 180 градусов.
Приготовление:
Филе карпа обваливаем в муке, солим, перчим, обжариваем с двух сторон. После этого отправляем филе в духовку 10 минут при температуре 180 градусов.
Сельдерей, морковь, картофель крупно нарезаем и отвариваем до мягкости, сливаем воду, добавляем 100 мл сливок и взбиваем блендером в пюре.
Креветки очищаем, мясо креветки и мидии обжариваем на сливочном масле 6 -7 минут.
Панцири и головы креветок обжариваем на сливочном масле, добавляем немного воды и вино, тушим несколько минут. Обжаренные мидии и креветки отправляем в блендер, туда же сцеживаем жидкость, в которой тушились панцири креветок и взбиваем. После этого выливаем получившийся соус в кастрюлю, добавляем сливки, солим, перчим и прогреваем несколько минут на сильном огне.
Филе карпа выкладываем на блюдо, добавляем овощное соте и соус из морепродуктов, украшаем петрушкой.
Шаг 2:Сельдерей, морковь, картофель крупно нарезаем и отвариваем до мягкости, сливаем воду, добавляем 100 мл сливок и взбиваем блендером в пюре.
Приготовление:
Филе карпа обваливаем в муке, солим, перчим, обжариваем с двух сторон. После этого отправляем филе в духовку 10 минут при температуре 180 градусов.
Сельдерей, морковь, картофель крупно нарезаем и отвариваем до мягкости, сливаем воду, добавляем 100 мл сливок и взбиваем блендером в пюре.
Креветки очищаем, мясо креветки и мидии обжариваем на сливочном масле 6 -7 минут.
Панцири и головы креветок обжариваем на сливочном масле, добавляем немного воды и вино, тушим несколько минут. Обжаренные мидии и креветки отправляем в блендер, туда же сцеживаем жидкость, в которой тушились панцири креветок и взбиваем. После этого выливаем получившийся соус в кастрюлю, добавляем сливки, солим, перчим и прогреваем несколько минут на сильном огне.
Филе карпа выкладываем на блюдо, добавляем овощное соте и соус из морепродуктов, украшаем петрушкой.
Шаг 3:Креветки очищаем, мясо креветки и мидии обжариваем на сливочном масле 6 -7 минут. Панцири и головы креветок обжариваем на сливочном масле, добавляем немного воды и вино, тушим несколько минут.
Приготовление:
Филе карпа обваливаем в муке, солим, перчим, обжариваем с двух сторон. После этого отправляем филе в духовку 10 минут при температуре 180 градусов.
Сельдерей, морковь, картофель крупно нарезаем и отвариваем до мягкости, сливаем воду, добавляем 100 мл сливок и взбиваем блендером в пюре.
Креветки очищаем, мясо креветки и мидии обжариваем на сливочном масле 6 -7 минут.
Панцири и головы креветок обжариваем на сливочном масле, добавляем немного воды и вино, тушим несколько минут. Обжаренные мидии и креветки отправляем в блендер, туда же сцеживаем жидкость, в которой тушились панцири креветок и взбиваем. После этого выливаем получившийся соус в кастрюлю, добавляем сливки, солим, перчим и прогреваем несколько минут на сильном огне.
Филе карпа выкладываем на блюдо, добавляем овощное соте и соус из морепродуктов, украшаем петрушкой.
Шаг 4:Обжаренные мидии и креветки отправляем в блендер, туда же сцеживаем жидкость, в которой тушились панцири креветок и взбиваем.
Приготовление:
Филе карпа обваливаем в муке, солим, перчим, обжариваем с двух сторон. После этого отправляем филе в духовку 10 минут при температуре 180 градусов.
Сельдерей, морковь, картофель крупно нарезаем и отвариваем до мягкости, сливаем воду, добавляем 100 мл сливок и взбиваем блендером в пюре.
Креветки очищаем, мясо креветки и мидии обжариваем на сливочном масле 6 -7 минут.
Панцири и головы креветок обжариваем на сливочном масле, добавляем немного воды и вино, тушим несколько минут. Обжаренные мидии и креветки отправляем в блендер, туда же сцеживаем жидкость, в которой тушились панцири креветок и взбиваем. После этого выливаем получившийся соус в кастрюлю, добавляем сливки, солим, перчим и прогреваем несколько минут на сильном огне.
Филе карпа выкладываем на блюдо, добавляем овощное соте и соус из морепродуктов, украшаем петрушкой.
Шаг 5:После этого выливаем получившийся соус в кастрюлю, добавляем сливки, солим, перчим и прогреваем несколько минут на сильном огне.
Приготовление:
Филе карпа обваливаем в муке, солим, перчим, обжариваем с двух сторон. После этого отправляем филе в духовку 10 минут при температуре 180 градусов.
Сельдерей, морковь, картофель крупно нарезаем и отвариваем до мягкости, сливаем воду, добавляем 100 мл сливок и взбиваем блендером в пюре.
Креветки очищаем, мясо креветки и мидии обжариваем на сливочном масле 6 -7 минут.
Панцири и головы креветок обжариваем на сливочном масле, добавляем немного воды и вино, тушим несколько минут. Обжаренные мидии и креветки отправляем в блендер, туда же сцеживаем жидкость, в которой тушились панцири креветок и взбиваем. После этого выливаем получившийся соус в кастрюлю, добавляем сливки, солим, перчим и прогреваем несколько минут на сильном огне.
Филе карпа выкладываем на блюдо, добавляем овощное соте и соус из морепродуктов, украшаем петрушкой.
Шаг 6:Филе карпа выкладываем на блюдо, добавляем овощное соте и соус из морепродуктов, украшаем петрушкой.
Приготовление:
Филе карпа обваливаем в муке, солим, перчим, обжариваем с двух сторон. После этого отправляем филе в духовку 10 минут при температуре 180 градусов.
Сельдерей, морковь, картофель крупно нарезаем и отвариваем до мягкости, сливаем воду, добавляем 100 мл сливок и взбиваем блендером в пюре.
Креветки очищаем, мясо креветки и мидии обжариваем на сливочном масле 6 -7 минут.
Панцири и головы креветок обжариваем на сливочном масле, добавляем немного воды и вино, тушим несколько минут. Обжаренные мидии и креветки отправляем в блендер, туда же сцеживаем жидкость, в которой тушились панцири креветок и взбиваем. После этого выливаем получившийся соус в кастрюлю, добавляем сливки, солим, перчим и прогреваем несколько минут на сильном огне.
Филе карпа выкладываем на блюдо, добавляем овощное соте и соус из морепродуктов, украшаем петрушкой.