Яйни - традиционный армянский суп с курагой и говядиной
100 минут 
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/pervye_blyuda/supy_s_myasom_i_pticej/yajni__tradicionnyj_armyanskij_sup_s_kuragoj_i_govyadinoj/
| Продукт: | Количество продуктов на 5 порций | ||
| 1. | Курага |
300
грамм
|
|
| 2. | Говядина |
800
грамм
|
|
| 3. | паста томатная |
4
столовые ложки
|
|
| 4. | Кинза |
1
столовая ложка
|
|
| 5. | Петрушка |
1
столовая ложка
|
|
| 6. | масло сливочное |
4
столовые ложки
|
|
| 7. | Соль поваренная |
по вкусу
|
|
Приготовление
Шаг 1:Мясо моем, выкладываем в кастрюлю, заливаем 2,5 л холодной воды и доводим до кипения. Снимаем пену. Варим мясо на среднем огне 1–1,5 ч. Готовое мясо вынимаем из бульона и даем остыть.
Приготовление:
Мясо моем, выкладываем в кастрюлю, заливаем 2,5 л холодной воды и доводим до кипения. Снимаем пену. Варим мясо на среднем огне 1–1,5 ч. Готовое мясо вынимаем из бульона и даем остыть.
Лук очищаем, мелко нарезаем и обжариваем в разогретом масле в течение 7 мин. Добавляем томатную пасту и готовим еще 2–3 мин. Картофель очищаем, нарезаем кубиками. Курагу промываем. Вареное мясо нарезаем кусочками.
Бульон нужно процедить, довести до кипения, положить обжаренный лук, картофель и курагу. Посолить, поперчить по вкусу и варить 20 мин. При подаче к столу разложить по тарелкам кусочки мяса, влить суп и посыпать свежей зеленью.
Шаг 2:Лук очищаем, мелко нарезаем и обжариваем в разогретом масле в течение 7 мин.
Приготовление:
Мясо моем, выкладываем в кастрюлю, заливаем 2,5 л холодной воды и доводим до кипения. Снимаем пену. Варим мясо на среднем огне 1–1,5 ч. Готовое мясо вынимаем из бульона и даем остыть.
Лук очищаем, мелко нарезаем и обжариваем в разогретом масле в течение 7 мин. Добавляем томатную пасту и готовим еще 2–3 мин. Картофель очищаем, нарезаем кубиками. Курагу промываем. Вареное мясо нарезаем кусочками.
Бульон нужно процедить, довести до кипения, положить обжаренный лук, картофель и курагу. Посолить, поперчить по вкусу и варить 20 мин. При подаче к столу разложить по тарелкам кусочки мяса, влить суп и посыпать свежей зеленью.
Шаг 3:Добавляем томатную пасту и готовим еще 2–3 мин.
Приготовление:
Мясо моем, выкладываем в кастрюлю, заливаем 2,5 л холодной воды и доводим до кипения. Снимаем пену. Варим мясо на среднем огне 1–1,5 ч. Готовое мясо вынимаем из бульона и даем остыть.
Лук очищаем, мелко нарезаем и обжариваем в разогретом масле в течение 7 мин. Добавляем томатную пасту и готовим еще 2–3 мин. Картофель очищаем, нарезаем кубиками. Курагу промываем. Вареное мясо нарезаем кусочками.
Бульон нужно процедить, довести до кипения, положить обжаренный лук, картофель и курагу. Посолить, поперчить по вкусу и варить 20 мин. При подаче к столу разложить по тарелкам кусочки мяса, влить суп и посыпать свежей зеленью.
Шаг 4:Картофель очищаем, нарезаем кубиками. Курагу промываем.
Приготовление:
Мясо моем, выкладываем в кастрюлю, заливаем 2,5 л холодной воды и доводим до кипения. Снимаем пену. Варим мясо на среднем огне 1–1,5 ч. Готовое мясо вынимаем из бульона и даем остыть.
Лук очищаем, мелко нарезаем и обжариваем в разогретом масле в течение 7 мин. Добавляем томатную пасту и готовим еще 2–3 мин. Картофель очищаем, нарезаем кубиками. Курагу промываем. Вареное мясо нарезаем кусочками.
Бульон нужно процедить, довести до кипения, положить обжаренный лук, картофель и курагу. Посолить, поперчить по вкусу и варить 20 мин. При подаче к столу разложить по тарелкам кусочки мяса, влить суп и посыпать свежей зеленью.
Шаг 5:Вареное мясо нарезаем кусочками.
Приготовление:
Мясо моем, выкладываем в кастрюлю, заливаем 2,5 л холодной воды и доводим до кипения. Снимаем пену. Варим мясо на среднем огне 1–1,5 ч. Готовое мясо вынимаем из бульона и даем остыть.
Лук очищаем, мелко нарезаем и обжариваем в разогретом масле в течение 7 мин. Добавляем томатную пасту и готовим еще 2–3 мин. Картофель очищаем, нарезаем кубиками. Курагу промываем. Вареное мясо нарезаем кусочками.
Бульон нужно процедить, довести до кипения, положить обжаренный лук, картофель и курагу. Посолить, поперчить по вкусу и варить 20 мин. При подаче к столу разложить по тарелкам кусочки мяса, влить суп и посыпать свежей зеленью.
Шаг 6:Бульон нужно процедить, довести до кипения, положить обжаренный лук, картофель и курагу. Посолить, поперчить по вкусу и варить 20 мин.
Приготовление:
Мясо моем, выкладываем в кастрюлю, заливаем 2,5 л холодной воды и доводим до кипения. Снимаем пену. Варим мясо на среднем огне 1–1,5 ч. Готовое мясо вынимаем из бульона и даем остыть.
Лук очищаем, мелко нарезаем и обжариваем в разогретом масле в течение 7 мин. Добавляем томатную пасту и готовим еще 2–3 мин. Картофель очищаем, нарезаем кубиками. Курагу промываем. Вареное мясо нарезаем кусочками.
Бульон нужно процедить, довести до кипения, положить обжаренный лук, картофель и курагу. Посолить, поперчить по вкусу и варить 20 мин. При подаче к столу разложить по тарелкам кусочки мяса, влить суп и посыпать свежей зеленью.
Шаг 7:При подаче к столу разложить по тарелкам кусочки мяса, влить суп и посыпать свежей зеленью. Приятного аппетита!
Приготовление:
Мясо моем, выкладываем в кастрюлю, заливаем 2,5 л холодной воды и доводим до кипения. Снимаем пену. Варим мясо на среднем огне 1–1,5 ч. Готовое мясо вынимаем из бульона и даем остыть.
Лук очищаем, мелко нарезаем и обжариваем в разогретом масле в течение 7 мин. Добавляем томатную пасту и готовим еще 2–3 мин. Картофель очищаем, нарезаем кубиками. Курагу промываем. Вареное мясо нарезаем кусочками.
Бульон нужно процедить, довести до кипения, положить обжаренный лук, картофель и курагу. Посолить, поперчить по вкусу и варить 20 мин. При подаче к столу разложить по тарелкам кусочки мяса, влить суп и посыпать свежей зеленью.