Мороженое из черной смородины с лавандой

1. Сначала смешать сливки с лавандой, довести до кипения, накрыть крышкой, дать остыть и поставить в холодильник на сутки (на 24 часа). Процедить, если цветы много впитают сливок, довести до 300 граммов сливками без лаванды.

2. Если нужно, разморозьте черную смородину, измельчите ее блендером, смешайте с ликером и протрите через сито. Должно получиться около 150 – 200 граммов пюре.

3. Сливки вместе с чашей и венчиком максимально охладите (15 минут в морозилке будет достаточно). Взбейте до твердых пик, смешайте лопаточкой со сгущенным молоком. Перемешайте миксером на самой низкой скорости до полной однородности.

4. Частями добавьте в сливки со сгущенкой пюре из черной смородины, по своему вкусу, лопаточкой перемешайте. Уберите готовую массу в морозильную камеру на несколько часов.
 

Автор рецепта: Анна Пустынникова (http://lifetastesgreat.livejournal.com/)