"Шуба"-сэндвич
Рейтинг рецепта:
18 апреля 2012 12:23
Категория: салаты
Подкатегория: салаты с рыбой
60 минут Сложность: Сложно
Вегетарианство:
пескетарианство (допускается рыба)
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 5 порций | ||
| 1. | Картофель |
6
штук
|
|
| 2. | Лук репчатый |
1
штука
|
|
| 3. | Морковь |
4
штуки
|
|
| 4. | Свекла |
3
штуки
|
|
| 5. | Майонез |
200
грамм
|
|
| 6. | Желатин пищевой |
20
грамм
|
|
| 7. | Филе сельди деликатесное "Матиас" |
300
грамм
|
|
Приготовление
1. Отварить овощи до готовности.
2. Картофель и морковь взбить в пюре по-отдельности, добавить немного (2-3 ст.л.) разведенного и приготовленного по инструкции желатина.
3. Свеклу натереть на крупной терке. Лук нарезать крайне мелко.
4. Приготовить майонезно-желатиновую смесь - на 200г майонеза добавить 0.5 стакана концентрата желатина (то есть той смеси приготовленного желатина, которую в инструкции на его упаковке предлагают разводить бульоном или сиропом). Перемешать, охладить.
5. Подготовить поверхность - положить бамбуковую скатерть (можно обойтись и без нее), сверху - пищевую пленку, на которой будут выкладываться слои продуктов в следующей последовательности:
- слой свеклы
- слой майонезно-желатиновой смеси
- слой картофеля
- слой майонезно-желатиновой смеси
- тонкий слой лука
- слой моркови
- слой майонезно-желатиновой смеси
- нарезать на порционные квадраты, сверху выложить нарезанные кусочки сельди и слегка полить растительным масло.
Кстати, можно полить маслом от сельди - получится еще вкуснее!