Классический томатный крем-суп
50 минут 
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/pervye_blyuda/ovoschnye_supy/klassicheskij_tomatnyj_kremsup/
| Продукт: | Количество продуктов на 5 порций | ||
| 1. | оливковое масло |
2
столовые ложки
|
|
| 2. | Лук репчатый |
1
штука
|
|
| 3. | перец болгарский |
1
штука
|
|
| 4. | Соль поваренная |
по вкусу
|
|
| 5. | Перец черный молотый |
по вкусу
|
|
| 6. | Чеснок |
5
зубчиков
|
|
| 7. | Перец красный молотый |
1/2
чайные ложки
|
|
| 8. | лавровый лист |
1
штука
|
|
| 9. | Томаты (помидоры) |
2
банки
|
|
| 10. | Сахар, песок |
1
столовая ложка
|
|
| 11. | Бульон овощной |
1
литр
|
|
| 12. | Сливки 33% |
200
миллилитров
|
|
| 13. | Петрушка |
по вкусу
|
|
| 14. | Сметана |
по вкусу
|
|
Приготовление
1. В большой сковороде разогреть оливковое масло на среднем огне. Добавить лук и варить до готовности, примерно 8-10 минут. Добавить чеснок и измельченный красный перец, перемешать. Варить еще 2 минуты.
2. В кастрюлю добавить лавровый лист, помидоры в собственном соку, сахар и овощной бульон. Перемешать и слегка раздавить помидоры. Довести до кипения, затем убавить огонь до закипания и тушить 25-30 минут.
3. Удалить лавровый лист и с помощью погружного блендера превратить в суп пюре.
4. Убавить огонь до минимума и вмешать сливки. Варить еще 10 минут. Отрегулировать приправы по вкусу, добавляя больше соли и перца, и больше сахара, если суп будет слишком кислым.
5. Подавать суп с ложкой сметаны и измельченной зеленью петрушки.
Приятного аппетита!
Автор рецепта: www.cookingandbeer.com