Соус коричневый грибной
Рейтинг рецепта:
01 февраля 2012 12:41
Категория: соусы и заправки
Подкатегория: маринады
40 минут Сложность: Средне
Адрес страницы в интернете:
http://oede.by/recipe/sousy_i_zapravki/marinady/sous_korichnevyj_gribnoj/
Продукты, входящие в рецепт
| Продукт: | Количество продуктов на 5 порций | ||
| 1. | Шампиньоны |
200
грамм
|
|
| 2. | Сливки |
2
столовые ложки
|
|
| 3. | Соль поваренная |
5
грамм
|
|
| 4. | Перец черный |
2
грамма
|
|
| 5. | Бульон |
0.5
литра
|
|
| 6. | Масло сливочное несоленое |
125
грамм
|
|
| 7. | Мука пшеничная высший сорт |
2
столовые ложки
|
|
Комментарии:
1. Сливки можно заменить сметаной
2. Соль поваренная по вкусу
3. Перец черный по вкусу
4. Бульон куриный или мясной
Приготовление
1. Муку поджарить в сливочном масле до коричневого цвета.
2. Аккуратно понемногу влить бульон, постоянно помешивая, чтобы не было комков.
3. Сразу же засыпать натертые на крупную терку грибы. На медленном огне помешивать постоянно, пока соус не станет как жидкая сметана. Посолить, поперчить по вкусу.
4. Потом можно добавить немного сливок или сметаны.